Kleine vragen topic d&vkeuken
Moderator: Mod_Forum_Voeden
-
-
- Berichten: 6745
- Lid geworden op: 18 dec 2013 17:52
- Hobbies: Naaien
Re: Kleine vragen topic d&vkeuken
Alles uit de slowcooker, kan je gewoon op warmhpuden zetten als het klaar is en iedereen neemt wanneer hij wil.
ZL1 1-4-2016, ZL2 11-11-2018
-
-
- Berichten: 10112
- Lid geworden op: 21 jan 2013 13:57
- Hobbies: DL, beetje crea bea bezig zijn
- Locatie: Gelderland
Re: Kleine vragen topic d&vkeuken
Waarom mislukken mijn baksels altijd?? ok dat is een te algemene vraag.
Hoe kan het nou dat als ik een Elstar appel gebruik voor een appeltaart (en dit volgens Google gewoon kan), dat ik dan toch een taart heb met onderin een half Gardameer? Ik had zelfs nog Iers minder appel gedaan dan het recept zei, omdat ik het wat veel vond. Er lag paneermeel onder de bodem. Hmmm nu ik er over na denk, had dat soms óp de bodem gemoeten? Klinkt logisch Haha!
Ok heb het opgezocht, dat heb ik niet goed gedaan. Maar de vorige keer deed ik het wel goed en toen was het weliswaar geen meer maar toch op z’n minst een plasje.
Hoe kan het nou dat als ik een Elstar appel gebruik voor een appeltaart (en dit volgens Google gewoon kan), dat ik dan toch een taart heb met onderin een half Gardameer? Ik had zelfs nog Iers minder appel gedaan dan het recept zei, omdat ik het wat veel vond. Er lag paneermeel onder de bodem. Hmmm nu ik er over na denk, had dat soms óp de bodem gemoeten? Klinkt logisch Haha!
Ok heb het opgezocht, dat heb ik niet goed gedaan. Maar de vorige keer deed ik het wel goed en toen was het weliswaar geen meer maar toch op z’n minst een plasje.
Grote zus (2012) en kleine zus (2016)
-
-
- Berichten: 3928
- Lid geworden op: 16 mei 2014 12:57
- Hobbies: gebak
- Locatie: 0164
Re: Kleine vragen topic d&vkeuken
Ja, je legt een laagje (geen hele zandbak) paneermeel of iets anders dat de optie heeft tot binden (griesmeel, custardpoeder, maizena, besan, notenmeel, noem maar op) bovenop je deegbodem, onder de appels. En dan de appels zelf niet te nat aanmaken, geen hele liter citroensap of wat je er verder nog meer bijdoet. Een sappige appel geeft ook een vochtiger geheel. Een open deegdeksel, zoals een klassiek rastervlechtwerkje, laat de taart en de vulling zelf meer open, zodat er meer kan verdampen.
En niet te lang bakken. Deeg gaar en goudgeelbruin = goed.
En niet te lang bakken. Deeg gaar en goudgeelbruin = goed.
V (maart 2014), F en L (juli 2017), G (augustus 2020)
stash: Hoppediz Timbuktu maat 6, Calin Bleu Yummy Olive maat 6, Manduca BlackLine LovinLilac, Yaro La Vita Emerald Black RS
stash: Hoppediz Timbuktu maat 6, Calin Bleu Yummy Olive maat 6, Manduca BlackLine LovinLilac, Yaro La Vita Emerald Black RS
-
-
- Berichten: 7857
- Lid geworden op: 07 jul 2011 16:28
- Hobbies: met zl spelen, lezen, koken
- Locatie: Utrecht
Re: Kleine vragen topic d&vkeuken
Bij een plaatappeltaart (en bij pizza) bak ik het deeg eerst 10 min in de oven voor er iets op gaat
Mama van grote jongen feb 2011 en kleine jongen feb 2018
Re: Kleine vragen topic d&vkeuken
Inderdaad custard en ik meng ook altijd rozijnen door de appeltjes. Dat absorbeert ook vocht.
februari 2015 - januari 2018 - maart 2021
Re: Kleine vragen topic d&vkeuken
Appels van te voren een kleine tien minuten inkoken en dan goed afgieten helpt ook
mamma van een wicht en een batteraaf
Re: Kleine vragen topic d&vkeuken
Wat custard door de appels kan ook. Ik week de rozijnen ook niet, die nemen dan nog wat vocht op. En het deeg werkt ook mee, ik gebruik een recept voor stevige korst, anders heb ik onderaan ook nattigheid.
Mama van 3 kabouters uit 2012, 2014 en 2018
Re: Kleine vragen topic d&vkeuken
Custard of maïzena door de appels mengen doe ik ook, net als rozijnen. Niet te veel suiker bij de appels, dat lijkt ook vocht uit de appels te onttrekken. Ik bak eigenlijk altijd appeltaart met kruimels erbovenop en heb nooit last van lekkende appels.
Ontzettend dankbaar: A 2014 B 2016 en C 2021
Re: Kleine vragen topic d&vkeuken
ik doe ongewelde rozijnen en geen suiker op mn appels, ik doe ze vaak even in de magnetron, maar ik heb eigenlijk nooit een plasje. ik doe appeltaart ook nooit zo lang in de oven idd, dan wordt de korst zo droogig. Voor luxe appeltaart leg ik bitterkoekjes op de bodem , mjam en neemt ook extra vocht op
Re: Kleine vragen topic d&vkeuken
Als er slagroom in een taart moet (in dit geval banaancarameltaart, vulling slagroom en creme fraiche), zoeten jullie de slagroom dan ook?
Maartle
mama van R hodé* (06-06-2006),
R aoul (21-05-2008),
J urne (25-03-2010) en
M iguel (07-05-2013).
mama van R hodé* (06-06-2006),
R aoul (21-05-2008),
J urne (25-03-2010) en
M iguel (07-05-2013).
-
-
- Berichten: 4371
- Lid geworden op: 29 aug 2015 21:10
- Hobbies: koken en scouting
- tag: Bzzz... Bij-na vergeten
- Locatie: Paterswolde
Re: Kleine vragen topic d&vkeuken
Ik doe er in dat geval een zakje vanillesuiker in. Verder vind ik de bodem, caramel en bananen al ziet genoeg.
A 24-2-2016, E 1-4-2018 & JW 27-8-2020
Mag ik vanavond in je dromen? Dan kan ik bij je blijven slapen...
Mag ik vanavond in je dromen? Dan kan ik bij je blijven slapen...
-
-
- Berichten: 7857
- Lid geworden op: 07 jul 2011 16:28
- Hobbies: met zl spelen, lezen, koken
- Locatie: Utrecht
Re: Kleine vragen topic d&vkeuken
Ik zoet het ook licht. Anders vind ik het er minder lekker in smaken.
Mama van grote jongen feb 2011 en kleine jongen feb 2018
-
-
- Berichten: 10672
- Lid geworden op: 16 jul 2012 12:46
- Hobbies: o.a. kind, boek, tuin, fiets
- tag: Bzzzz... Was-bij
Re: Kleine vragen topic d&vkeuken
Ik heb een halve broccoli, rode linzen (blikje), ui en aardappel. Als ik die samen kook en pureer zal dat dan een lekkere soep worden?
Zoon juni 2011, zoon maart 2016
Als een kind zich niet ontwikkelt volgens het boekje, dan heb je niet het goede boekje
Als een kind zich niet ontwikkelt volgens het boekje, dan heb je niet het goede boekje
Re: Kleine vragen topic d&vkeuken
Ik zou de broccoli eruit laten, stomen en met een lekker dipje als knapperig bijgerecht serveren. De rest wordt heerlijk met wat currypasta of currykruiden.
Onze kinderen hebben een forumnaam. Malin (08-2013), Lotta (09-2018) en Seppe (05-2021). Tesja en ik zijn samen hun mama’s.
-
-
- Berichten: 10672
- Lid geworden op: 16 jul 2012 12:46
- Hobbies: o.a. kind, boek, tuin, fiets
- tag: Bzzzz... Was-bij
Re: Kleine vragen topic d&vkeuken
Ook een goed idee!
Ik heb rijst gemengd met een flinke lepel linzen en de broccoli gegeten als lunch, met wat kerrie poeder toegevoegd aan het kookwater. Maak ik morgen een soep van de rest van de linzen met ui en aardappel.
Ik heb rijst gemengd met een flinke lepel linzen en de broccoli gegeten als lunch, met wat kerrie poeder toegevoegd aan het kookwater. Maak ik morgen een soep van de rest van de linzen met ui en aardappel.
Zoon juni 2011, zoon maart 2016
Als een kind zich niet ontwikkelt volgens het boekje, dan heb je niet het goede boekje
Als een kind zich niet ontwikkelt volgens het boekje, dan heb je niet het goede boekje