Digitaal kookclubje

Vanaf 6 maanden tot 80 jaar. Voor recepten, inspiratie en foto's.

Moderator: Mod_Forum_Voeden


Piglet

Berichten: 2171
Lid geworden op: 03 jul 2008 18:14

Re: Digitaal kookclubje

Ongelezen bericht door Piglet » 30 okt 2011 17:25

Gin schreef:Groente souffle met zalm en avocado, daar is zeker animo voor. Ben er heel benieuwd naar!
[blij] klinkt erg lekker.
WSS
Mama van P (2007) en J (2011) en T (2018)
Gezinshuismama van 6 (2001, 2004, 2006, 2008, 2011, 2012).

Gebruikersavatar

Topic starter
*Wendy*

Berichten: 2442
Lid geworden op: 26 feb 2010 21:41
Hobbies: Genieten!

Re: Digitaal kookclubje

Ongelezen bericht door *Wendy* » 30 okt 2011 17:45

Hier hebben we t net gegeten. Thijs vond t hammmm, dat zij hij bij iedere hap. Ik en ml vonden het erg lekker. Beetje een overdaad aan kaas, maar daar houd ik wel van.
Moeder van M 2009 en T 2010


herfst

Berichten: 166
Lid geworden op: 27 jul 2010 09:02
Hobbies: lezen en taarten bakken

Re: Digitaal kookclubje

Ongelezen bericht door herfst » 30 okt 2011 19:27

Piglet schreef:
Gin schreef:Groente souffle met zalm en avocado, daar is zeker animo voor. Ben er heel benieuwd naar!
[blij] klinkt erg lekker.
WSS
Inderdaad, kom maar op met die groente souffle met zalm en avocado. Ik ben verzot op zalm en avocado.

Vandaag ook de ovenschotel gemaakt. Zowel wij als de kindjes vonden het lekker. Het ging er goed in, en was zeker genoeg. Morgen eten we het nog een keer. Lekker makkelijk omdat vriend en ik allebei lange werkdag hebben morgen. Dus morgen waarschijnlijk wel in de magnetron ipv de oven.
Ik had zoals je zei de pesto bovenaan gesmeerd en dan de kaas er bovenop. Dat vond ik een goed idee. Normaal kwak ik de pesto altijd door de tomatensaus, maar dan proef je er veel minder van. Nu smaakte het kaaslaagje lekker naar pesto. Heerlijk!
Mama van F (juni 2009) en R (augustus 2010)

Gebruikersavatar

MamaMoon

Berichten: 4011
Lid geworden op: 11 jul 2011 17:21
Hobbies: lezen, haken, dragen, Spanje
Locatie: draagconsulente Capelle a/d IJssel, Rotterdam en omstreken
Contacteer:

Re: Digitaal kookclubje

Ongelezen bericht door MamaMoon » 01 nov 2011 00:05

Ik bedoelde eigenlijk dat groentesouffle en zalm met avocado twee van onze favoriete gerechten zijn, maar wie weet is het ook lekker als je er een combinatie van maakt [biggrin] . Ik zal ML ff om het recept van die soufflé vragen, ik zal het zsm posten.
zl1 (2011), zl2 (2015) en ? (eta september 2019)

Draagconsulente Capelle aan den IJssel, Rotterdam & omstreken


herfst

Berichten: 166
Lid geworden op: 27 jul 2010 09:02
Hobbies: lezen en taarten bakken

Re: Digitaal kookclubje

Ongelezen bericht door herfst » 01 nov 2011 19:15

MamaMoon schreef:Ik bedoelde eigenlijk dat groentesouffle en zalm met avocado twee van onze favoriete gerechten zijn, maar wie weet is het ook lekker als je er een combinatie van maakt [biggrin] . Ik zal ML ff om het recept van die soufflé vragen, ik zal het zsm posten.
Haha, ik had het echt verkeerd begrepen. Kan me voorstellen dat een combi lastig is, dan ben ik vooral benieuwd naar het zalm/avocado gerecht, of hoorde die zalm nou bij de groentesouffle?
Ik wacht wel gewoon het volgende recept af!
Mama van F (juni 2009) en R (augustus 2010)


Dirkje

Berichten: 726
Lid geworden op: 02 mei 2011 09:09
Hobbies: wandelen, lezen, yoga
Locatie: Oostenrijk

Re: Digitaal kookclubje

Ongelezen bericht door Dirkje » 07 nov 2011 13:01

Even een upje voor de groentesouffle!

(btw: is er nog interesse voor het 'kikkererwten met pasta en gedroogde tomaat' recept?)
E. heeft 20 maanden borstvoeding gehad waarna ze het zelf wel genoeg vond!

Gebruikersavatar

Topic starter
*Wendy*

Berichten: 2442
Lid geworden op: 26 feb 2010 21:41
Hobbies: Genieten!

Re: Digitaal kookclubje

Ongelezen bericht door *Wendy* » 07 nov 2011 16:09

Dirkje dat lijkt me wel wat! [cheesygrin]
Moeder van M 2009 en T 2010


biancib

Berichten: 2018
Lid geworden op: 28 mar 2011 20:32
Hobbies: strikjes maken
Locatie: België

Re: Digitaal kookclubje

Ongelezen bericht door biancib » 08 nov 2011 13:29

Tijd voor het volgende recept zou ik zo zeggen! [cheesygrin]
http://www.blueandpink.be
Originele doopsuiker en meer... Kijk bij 'Eco natuurlijk' voor onze doopsuikerdoosjes uit 100% natuurlijk materiaal!


Dirkje

Berichten: 726
Lid geworden op: 02 mei 2011 09:09
Hobbies: wandelen, lezen, yoga
Locatie: Oostenrijk

Re: Digitaal kookclubje

Ongelezen bericht door Dirkje » 08 nov 2011 18:20

Schelpjes met kikkererwten

Ingrediënten voor 3-4 personen: (maar 2 grote eters kunnen dit makkelijk op)
500 gr. pastaschelpjes (of Fusili of kleine Penne oid)
2 el olijfolie
1 rode ui in dunne ringen
2-3 teentjes knoflook, uitgeperst
425 gram (1 groot blik) kikkererwten
75 gram zongedroogde tomaten, uitgelekt in reepjes gesneden
1 tl fijngeraspte citroenschil
1 tl fijngesneden rode peper
2 el citroensap
1 tl gedr. oregano
1 el verse peterselie
parmezaanse kaas

Kook de pasta. Fruit de ui en daarna (kort) de knoflook met de olie in een grote koekenpan (of wok). Voeg dan de uitgelekte kikkererwten, de tomaten, de citroenschil en de rode peper toe. Bak dit alles op hoog vuur tot het goed warm is. Roer er dan de citroensap en de kruiden door.
Giet de pasta af en roer ze door het kikkererwtenmengsel. Breng op smaak met zout en peper en serveer met parmezaanse kaas. MAHLZEIT!

Het gerecht is ook prima koud (als een pastasalade) te eten.

(btw: het is dus geen pasta met een saus: ik heb dit eens voor mn moeder gemaakt en die was teleurgesteld omdat er geen saus bij zat...)
E. heeft 20 maanden borstvoeding gehad waarna ze het zelf wel genoeg vond!

Gebruikersavatar

MamaMoon

Berichten: 4011
Lid geworden op: 11 jul 2011 17:21
Hobbies: lezen, haken, dragen, Spanje
Locatie: draagconsulente Capelle a/d IJssel, Rotterdam en omstreken
Contacteer:

Re: Digitaal kookclubje

Ongelezen bericht door MamaMoon » 08 nov 2011 20:29

Wij hebben de pasta uit de oven vorige week dinsdag gegeten, was erg makkelijk en lekker (zelfs zonder pesto, want dat hadden we niet in huis).

Het recept voor de groentesoufflé volgt later, maar hier is in ieder geval het recept van de pasta met zalm en avocado Volgens mij bestaan er trouwens veel variaties hierop, wij hebben dit recept ooit uit een A llerhande gehaald als ik me niet vergis. ML maakt het vaak als snelle en lekkere hap.

ingrediënten (voor 2 personen)
- 3 à 4 nestjes tagliatelle (groen/wit) per persoon
- 200/250 zalm (wij gebruiken vaak een moot verse zalm en maken daar 2 kleine van en soms gebruiken we zo'n pakje uit de diepvries met twee moten van A H)
- 1 avocado
- 125 ml zure room
- citroen (vers of uit zo'n plastic citroentje) naar smaak
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- peterselie als garnering

Zet het water op voor de tagliatelle. Avocado doormidden snijden, pit verwijderen en de avocado leeg scheppen en in de kom van de staafmixer doen. De zure room, de citroen, peper en zout (naar smaak) toevoegen en met een staafmixer tot een gladde puree maken. Kook de tagliattelle en bak ondertussen de zalm (eventueel in een grillpan). Schep de tagliatelle op een (diep) bord, doe de koude avocadopuree erover ('toef' in het midden zoals ML dat zegt) en leg hier de zalmmoot bovenop, eventueel garneren met peterselie. Eet smakelijk.

Echt heel snel en makkelijk te maken en erg lekker!
zl1 (2011), zl2 (2015) en ? (eta september 2019)

Draagconsulente Capelle aan den IJssel, Rotterdam & omstreken

Gebruikersavatar

Gin

Berichten: 7857
Lid geworden op: 07 jul 2011 16:28
Hobbies: met zl spelen, lezen, koken
Locatie: Utrecht

Re: Digitaal kookclubje

Ongelezen bericht door Gin » 08 nov 2011 21:41

Dank voor het recept. Mmm ik ga maar is zalm en avocado kopen. Doe je nog andere groenten erbij? Of een salade?
Mama van grote jongen feb 2011 en kleine jongen feb 2018

Gebruikersavatar

MamaMoon

Berichten: 4011
Lid geworden op: 11 jul 2011 17:21
Hobbies: lezen, haken, dragen, Spanje
Locatie: draagconsulente Capelle a/d IJssel, Rotterdam en omstreken
Contacteer:

Re: Digitaal kookclubje

Ongelezen bericht door MamaMoon » 08 nov 2011 23:24

Door de zure room en de avocado is het erg machtig, vaak eten we er wat rauwkost of een salade bij, maar niet altijd. Andere groenten doen we er niet in, weleens over nagedacht, maar we vinden het zo gewoon heel lekker!
zl1 (2011), zl2 (2015) en ? (eta september 2019)

Draagconsulente Capelle aan den IJssel, Rotterdam & omstreken


herfst

Berichten: 166
Lid geworden op: 27 jul 2010 09:02
Hobbies: lezen en taarten bakken

Re: Digitaal kookclubje

Ongelezen bericht door herfst » 09 nov 2011 16:06

En toen hadden we opeens twee recepten. Ik zal eens kijken of ik er dit weekend al 1 kan maken. Over het algemeen vind ik zalm en avocado lekkerder dan kikkerwerten, dus ik neig naar de zalmpasta als eerste en daarna de kikkerwertenpasta, maar wie weet.
Mama van F (juni 2009) en R (augustus 2010)


herfst

Berichten: 166
Lid geworden op: 27 jul 2010 09:02
Hobbies: lezen en taarten bakken

Re: Digitaal kookclubje

Ongelezen bericht door herfst » 12 nov 2011 19:17

Ik heb de avocado-zalm tagliatelle gemaakt.
Het is inderdaad een snel recept, en het ziet er ook mooi uit (met die toef en die zalm op de groene pasta). Mijn vriend en ik vonden het ook lekker. Mijn oudste zoontje vond het avocado-mengsel niet zo lekker maar heeft genoten van de slierten pasta naar binnen slurpen, afgewisseld met hier een daar een hapje zalm. De jongste vond het allemaal maar niets.
Maar goed receptje om in het assortiment te houden, zeker als de jongste het ook zou gaan lussen. We hebben er een potje asperges bij gegeten voor de groente.
Mama van F (juni 2009) en R (augustus 2010)

Gebruikersavatar

Mama_Mo

Berichten: 2197
Lid geworden op: 13 nov 2010 08:13
Hobbies: DL de wereld laten ontdekken
Locatie: Zaanstreek

Re: Digitaal kookclubje

Ongelezen bericht door Mama_Mo » 15 nov 2011 11:35

Zou ik me nog mogen aansluiten bij het kookclubje? ML houd misschien niet zo van de recepten die hier voorbij komen[rolleyes]
maar aangezien hij sinds kort in het ziekenhuis werkt, zijn er genoeg avonddiensten waarop DL en ik eens kunnen experimenteren met het eten [grin]
Mama van twee meiden. K. 02/2010 en M. 07/2012.

Plaats reactie