De ultieme ontbijt muffin

Vanaf 6 maanden tot 80 jaar. Voor recepten, inspiratie en foto's.

Moderator: Mod_Forum_Voeden


Topic starter
Piglet

Berichten: 2171
Lid geworden op: 03 jul 2008 18:14

De ultieme ontbijt muffin

Ongelezen bericht door Piglet » 11 feb 2010 23:15

Ik vond het recept ergens op internet. Een klein beetje aangepast en het is geweldig!!!! Ik zal ze binnenkort nog eens maken en dan de hoeveelheden wegen, maar voor nu heb ik het dus alleen in cups.

Ultieme ontbijt muffins

ingredienten:
1 ei
60ml agave siroop
60ml olie
120ml yoghurt

1 geraspte appel, met schil
1 geraspte wortel (ik had een flink stuk winterwortel, net zoveel als de appel)
1/2 cup rozijnen
1/2 cup geraspte kokos

1/2 cup havermout
1 cup volkorenbloem
1 tl bakpoeder
1/2 tl baksoda
2 tl koekkruiden

ingredienten topping:
2 el boter
2 el volkorenbloem
3 el granenvlokken
2 el zonnebloempitten
2 el sesamzaadjes
2 el pompoenpitten
2 el honing
1 el water
1 el olie

Oven voorverwarmen op 190 graden
de eerste rij natte ingredienten samen voegen en goed mengen.
De droge ingredienten mengen. Bij elkaar voegen en wortel/appel/rozijnen en kokos toevoegen.

in een andere kom alle ingredienten voor de topping goed mengen.

In een muffinvorm papieren vormpjes doen en vullen met het beslag (is vrij stijf), dan een flinke eetlepel toping erop doen.
25 minuten bakken, uit de muffin vorm tillen en (in de papiertjes) op een rooster laten afkoelen.


[cheer] [kwijl] [thumbright]
Mama van P (2007) en J (2011) en T (2018)
Gezinshuismama van 6 (2001, 2004, 2006, 2008, 2011, 2012).


gempa

Berichten: 9944
Lid geworden op: 08 aug 2008 23:06

Ongelezen bericht door gempa » 11 feb 2010 23:40

klinkt goed [biggrin]

Gebruikersavatar

janine0468

Berichten: 4657
Lid geworden op: 24 sep 2008 17:27
Hobbies: lezen, naaien, moestuinieren
Locatie: USA
Contacteer:

Ongelezen bericht door janine0468 » 12 feb 2010 00:54

In de supermarkt waar ik ooit naast woonde (zéér slecht voor de beurs [confused] ) hadden ze Glorious Morning Muffins. Dat zouden deze wel eens kunnen zijn als ik ingrediënten zo bekijk. Heerlijk idd!
Janine, Mama van Thomas (30-06-2008) en Saskia (04-10-2012)

Gebruikersavatar

kayatje

Berichten: 1815
Lid geworden op: 11 nov 2008 15:17
Locatie: West-Vlaanderen - België

Ongelezen bericht door kayatje » 12 feb 2010 01:18

Klinkt inderdaad lekker, maar zoveel ingrediënten [eeks]

*ikke lui* [rolleyes]
Afbeelding

Stash: Amazonas, 2 x MT DIY, 2 x RS DIY, Vatanai Maruyama (turquoise), DIY pouch, CB Red, Didy Martin, La Rae, Zsa Zsa, Chococabana

Helemaal Stash-happy!

Gebruikersavatar

Nienke

Berichten: 13488
Lid geworden op: 25 jan 2008 13:32
Hobbies: geen tijd voor...
Locatie: Maarssen| Kruiden | Voeding & Gezondheid | Darmflora | Duurzame menstruatieproducten
Contacteer:

Ongelezen bericht door Nienke » 12 feb 2010 08:03

En jij denkt dat die het halen tot het ontbijt [rofl]

Maar serieus, ik vind het wel een goed idee!
Ik heb 's ochtends vaak geen trek in brood of pap of muesli, maar iets 'lekkers' gaat er dan wel in... en handig te eten in de auto. *gaat ingrediënten inslaan*
De Groene Vrouw
~ Eigenwijs in Voeding en Gezondheid ~
Cute Cotton
~ Duurzame menstruatieproducten ~


Topic starter
Piglet

Berichten: 2171
Lid geworden op: 03 jul 2008 18:14

Ongelezen bericht door Piglet » 12 feb 2010 09:51

Ik had alle ingredienten in huis [redface]
Ben noral kook-o-fiel. [redface]

Ze zijn echt schandalig lekker, en het is maar goed dat het recept er 12 maakt.... want anders hadden ze inderdaad niet het ontbijt gehaald.

Nu liggen er een aantal verstopt in de koelkast voor het ontbijt van het weekend (moet werken). Maar langer als zaterdag gaan ze niet halen.

Maar geen suiker, wel gezond, en super heerlijk.
Ben er helemaal gelukkig mee. [cheer]
Mama van P (2007) en J (2011) en T (2018)
Gezinshuismama van 6 (2001, 2004, 2006, 2008, 2011, 2012).


sara

Berichten: 6016
Lid geworden op: 17 aug 2009 14:28
Hobbies: -

Ongelezen bericht door sara » 12 feb 2010 10:45

kayatje schreef:Klinkt inderdaad lekker, maar zoveel ingrediënten [eeks]

*ikke lui* [rolleyes]
Zou het wel willen maken, maar idem: beetje lui!

Gebruikersavatar

mayke

Berichten: 340
Lid geworden op: 20 jun 2008 14:10

Ongelezen bericht door mayke » 12 feb 2010 11:06

klinkt lekker
maar bedoel je met een cup een kopje?
en waar kan agave siroop kopen


klaproosje

Berichten: 7071
Lid geworden op: 01 nov 2008 10:51
Hobbies: Naaien, kruiden, Bewust leven
Locatie: Draagdoekconsulente-C N-Holland
Contacteer:

Ongelezen bericht door klaproosje » 12 feb 2010 11:10

klinkt goedzeg!!

die ga ik een keertje maken [biggrin]
Ik ben mama van Noah 28-08-06 & Aimy 18-09-08!

Wrapped with love <3


Topic starter
Piglet

Berichten: 2171
Lid geworden op: 03 jul 2008 18:14

Ongelezen bericht door Piglet » 12 feb 2010 11:17

mayke schreef:klinkt lekker
maar bedoel je met een cup een kopje?
en waar kan agave siroop kopen
een cup is een maat die ze in amerika veel gebruiken is ongeveer 240/250ml... een nederlands koffie kopje is zo'n 150ml dus te weinig.

Agave siroop kun je bij de natuurvoedingswinkel kopen.
Mama van P (2007) en J (2011) en T (2018)
Gezinshuismama van 6 (2001, 2004, 2006, 2008, 2011, 2012).

Gebruikersavatar

mayke

Berichten: 340
Lid geworden op: 20 jun 2008 14:10

Ongelezen bericht door mayke » 12 feb 2010 11:29

dank je wel voor je antwoord
is de agave siroop ook te vervangen voor iets anders zo ja waar moet ik dan aan denken
er zit hier namelijk geen natuurvoedingswinkel in de buurt


Cmverhey

Berichten: 3998
Lid geworden op: 25 jul 2008 18:33
Hobbies: .
tag: Tokt in het Buitenland
Locatie: Haifa, Israel

Ongelezen bericht door Cmverhey » 12 feb 2010 15:36

Wow dat klinkt lekker! Ga ik deze week proberen.

(al denk ik dat deze luie mama ze met die vele ingredienten niet te vaak zal maken, dan liever mijn vertrouwde suiker- en gluten- en vetvrije bananenmuffins [wink] )
Caroline, moeder van Billy (31-07-2007), Sarah (09-08-2009) en Finnian (13-02-2012)

"Children do well if they can"

Gebruikersavatar

mirrie

Berichten: 1653
Lid geworden op: 04 okt 2009 17:27
Hobbies: *

Ongelezen bericht door mirrie » 12 feb 2010 15:49

Het klinkt wel errug lekker, en ook wel goed te doen. Maarreh, waar haal ik baksoda en wat is het verschil met bakpoeder? En ik neem aan dat de boter voor de topping eerst gesmolten moet worden?
mama van meisje M. mei '09 en meisje H. juni '11

"Je teveel aanpassen is jezelf mismaken om geaccepteerd te worden. Als het lukt ben je geaccepteerd... en stuk"


Topic starter
Piglet

Berichten: 2171
Lid geworden op: 03 jul 2008 18:14

Ongelezen bericht door Piglet » 12 feb 2010 17:59

baksoda is natriumbicarbonaat.
Verkrijgbaar bij natuurwinkel, drogist, apotheek en toko.

De drogist en apotheek verkopen van die kleine donkergroene doosjes, bedoeld tegen opkomend maagzuur.

De boter voor de toping hoeft niet gesmolten, die van mij was wel zacht.

Agave siroop vervangen, pfff ff denken, het is een vloeibaar zoetmiddel, dus evt zou je honing of keukenstroop kunnen proberen. Maar dat is wel weer wat dikker.
Mama van P (2007) en J (2011) en T (2018)
Gezinshuismama van 6 (2001, 2004, 2006, 2008, 2011, 2012).

Gebruikersavatar

Missy

Berichten: 9413
Lid geworden op: 26 sep 2008 20:20
Hobbies: Ouwe taart
Locatie: *** Draagdoekconsulent Den Bosch ***

Ongelezen bericht door Missy » 12 feb 2010 18:51

baksoda wordt naast natriumbicarbonaat oa verkocht onder de naam baking soda en zuiveringszout, maagzout en dubbelkoolzure soda.

Niet te verwarren met bakpoeder of natriumcarbonaat.

Bakpoeder kan je in de super kopen, bijv onder de naam Backin.
Stressed is desserts spelled backwards.

Plaats reactie