Simpele vegetarische recepten

Vanaf 6 maanden tot 80 jaar. Voor recepten, inspiratie en foto's.

Moderator: Mod_Forum_Voeden

Gebruikersavatar

nellie3

Berichten: 2631
Lid geworden op: 07 jun 2012 18:59
Hobbies: dieren, koken, reizen
Locatie: Dordrecht

Re: Simpele vegetarische recepten

Ongelezen bericht door nellie3 » 24 jun 2018 20:04

Ik ben helemaal in mijn nopjes met deze tips en recepten. Ik heb gelijk een AH-bestelling geplaatst met allerlei recepten hieruit. Thanks.
Mama van Jari 10.8.2012 en Rozemarijn 29.4.2015

Gebruikersavatar

Violette

Berichten: 6262
Lid geworden op: 31 okt 2014 14:09
Hobbies: koken
Locatie: Randstad

Re: Simpele vegetarische recepten

Ongelezen bericht door Violette » 25 jun 2018 20:18

Leuk Nellie!
dochter 2014 en zoon 2017

Gebruikersavatar

Mama_van_T
Moderator
Moderator
Berichten: 16275
Lid geworden op: 10 aug 2012 20:26
Hobbies: lezen
Locatie: Gouda

Re: Simpele vegetarische recepten

Ongelezen bericht door Mama_van_T » 07 mar 2019 09:31

pompedom11 schreef:
16 jun 2018 10:48
Ik zal even wat recepten posten later. Wij eten 90% vegetarisch en ik ben een extreem luie kok.
Post je die recepten alsjeblieft nog?

Ik ben ook hard op zoek naar simpele recepten. En dan met de beperking dat zl1 niet tegen ei kan en geen champignons blieft.
Moeder van T (27-8-2011, 6 jr 4 mnd bv, en J (5-10-2015), 6 jr 9 mnd bv.

Ministash: Amazonas Boy * Hoppediz Oslo * Didymos gecko’s macchia * Little Frog Linnen Agat * Didymos Indio Aurora * Lenny Lamb Luna * Natibaby Starling * Bondolino Poplin grijs * Tula Toddler Dino's * R&R preschool Animal


pompedom11

Berichten: 6745
Lid geworden op: 18 dec 2013 17:52
Hobbies: Naaien

Re: Simpele vegetarische recepten

Ongelezen bericht door pompedom11 » 07 mar 2019 12:31

Linzen tomatensoep:
Uitje knoflook paprikapoeder aanbraden. 2 kleingesneden wortels erbij. 250 gram rode linzen(gedroogd), 1 blik tomaten blokjes en 0.5 liter groentebouillon. 20 minuutjes koken.
ZL1 1-4-2016, ZL2 11-11-2018


pompedom11

Berichten: 6745
Lid geworden op: 18 dec 2013 17:52
Hobbies: Naaien

Re: Simpele vegetarische recepten

Ongelezen bericht door pompedom11 » 07 mar 2019 12:39

Orzo met prei uit de oven:
3 preien in 5 cm lange stukken snijden en aanbraden in boter. 350 g orzo erbij, gedroogde oregano en walnoten of pistachenootjes erbij. 900 ml groentebouillon erbij, goed roeren en op 180 graden in de oven zetten. Na 15 min zachte geitenkaas boven op doen en nog 5 min bakken. Ik heb een ovenschaal die op het fornuis en in de oven kan.
ZL1 1-4-2016, ZL2 11-11-2018

Gebruikersavatar

Boukje

Berichten: 7135
Lid geworden op: 29 mar 2012 13:31
Hobbies: ..
tag: Bzzzz... Diagonale bij

Re: Simpele vegetarische recepten

Ongelezen bericht door Boukje » 07 mar 2019 13:49

Ik at net als lunch https://www.wakkerdier.nl/recepten/pare ... shewnoten/

Ik deed olijventapenade ipv pesto en voegde nog olijven toe.
Mama van Aron (2010), Tim (2013) en Loïs (2017)

Gebruikersavatar

MamaRF

Berichten: 9667
Lid geworden op: 19 dec 2011 15:13
Hobbies: Mijn meisjes, naaien, bakken
Locatie: Leiden

Re: Simpele vegetarische recepten

Ongelezen bericht door MamaRF » 04 mar 2021 19:05

En deze ook een upje voor de Week Zonder Vlees!
F 11-2010 ♥ A 3-2013
***Unicorns for the win***

Gebruikersavatar

irmajo

Berichten: 1657
Lid geworden op: 15 feb 2012 13:51
Hobbies: tuin/keuken/kind/kajak
Locatie: in de tuin

Re: Simpele vegetarische recepten

Ongelezen bericht door irmajo » 04 mar 2021 19:30

Deze champignonstoof van brendakookt is een van mijn favorieten voor als ik gasten heb die niet per se vegetariër zijn, als ik ze dit voorzet missen ze het vlees eigenlijk niet.

Ik doe er altijd alleen kastanjeschampignons in, heel grof gesneden, als ze klein zijn door de helft, anders in vieren, geen shiitakes, en een flinke schep bruine suiker om het zuur van de tomaten te neutraliseren

https://brendakookt.nl/2019/01/07/champignonstoof/
Trotse moeder van W 1-8-11 en V 22-11-13 en S* 12-10-15

Gebruikersavatar

Mijk

Berichten: 2495
Lid geworden op: 15 jul 2013 12:00
Hobbies: koffie met een krantje
Locatie: Groningen

Re: Simpele vegetarische recepten

Ongelezen bericht door Mijk » 04 mar 2021 19:50

Deze vreselijk simpele bakplaat is hier favoriet:

https://www.kokerellen.be/tray-bake-met-halloumi/
N. 01-04-2013 & R. 18-01-2015

Gebruikersavatar

irmajo

Berichten: 1657
Lid geworden op: 15 feb 2012 13:51
Hobbies: tuin/keuken/kind/kajak
Locatie: in de tuin

Re: Simpele vegetarische recepten

Ongelezen bericht door irmajo » 04 mar 2021 20:09

irmajo schreef:
04 mar 2021 19:30
Deze champignonstoof van brendakookt is een van mijn favorieten voor als ik gasten heb die niet per se vegetariër zijn, als ik ze dit voorzet missen ze het vlees eigenlijk niet.

Ik doe er altijd alleen kastanjeschampignons in, heel grof gesneden, als ze klein zijn door de helft, anders in vieren, geen shiitakes, en een flinke schep bruine suiker om het zuur van de tomaten te neutraliseren

https://brendakookt.nl/2019/01/07/champignonstoof/

Oja, we eten het met aardappelpuree en soms maak ik gelijk een dubbele portie en dan de volgende dag met pasta of als saus voor de lasagne
Trotse moeder van W 1-8-11 en V 22-11-13 en S* 12-10-15

Gebruikersavatar

tante Toos

Berichten: 3811
Lid geworden op: 09 feb 2013 16:10
Hobbies: tuinieren
Locatie: Utrecht

Re: Simpele vegetarische recepten

Ongelezen bericht door tante Toos » 04 mar 2021 20:22

Couscous met koud water, olijfolie citroensap zout peper laten wellen.
Falafel bakken en in stukjes gescheurd er in.
Courgette en paprika grillen (doe ik in mijn elektrische grill waar ook de tosties in gaan)
Overige ingrediënten zijn olijven, knoflook, uitje, tomaatjes of wat je zelf nog lekker vind. Alles door elkaar husselen. Volgende dag nog lekkerder.
Om het iets gezonder en vullender te maken vervang ik soms een deel couscous door quinoa.
Als je het wat kruidiger wilt maken is wat kerriepoeder, paprika en komijn er lekker door.

Bulgur op de zelfde wijze als couscous maken.
Wintergroenten snijden en grillen in de oven, ik vind lekker wortel, pastinaak, zoete aardappel, pompoen.
Olijfolie, zout en peper er over.
Lekker met een grote kwak hoemoes
Zl 12-2012

Gebruikersavatar

MamaRF

Berichten: 9667
Lid geworden op: 19 dec 2011 15:13
Hobbies: Mijn meisjes, naaien, bakken
Locatie: Leiden

Re: Simpele vegetarische recepten

Ongelezen bericht door MamaRF » 04 mar 2021 20:25

Ik gooi deze er weer eens in: https://www.degroenemeisjes.nl/low-budg ... kokosmelk/
Makkelijk, lekker en prima als maaltijdsoep, ook lekker met naan erbij.
F 11-2010 ♥ A 3-2013
***Unicorns for the win***

Gebruikersavatar

Lin-da

Berichten: 4757
Lid geworden op: 29 okt 2010 20:48
Hobbies: Lezen, de kinderen, vakantie

Re: Simpele vegetarische recepten

Ongelezen bericht door Lin-da » 04 mar 2021 20:34

MamaRF schreef:
04 mar 2021 20:25
Ik gooi deze er weer eens in: https://www.degroenemeisjes.nl/low-budg ... kokosmelk/
Makkelijk, lekker en prima als maaltijdsoep, ook lekker met naan erbij.
Bedankt! Wij vinden hem hier ook heerlijk ( behalve de meiden) maar al heel lang moet gegeten. Die gaat op het lijstje voor volgende week!
Mama van 2 meisjes sept' 05 en sept' 07

Gebruikersavatar

Lin-da

Berichten: 4757
Lid geworden op: 29 okt 2010 20:48
Hobbies: Lezen, de kinderen, vakantie

Re: Simpele vegetarische recepten

Ongelezen bericht door Lin-da » 04 mar 2021 20:35

Wij vinden deze ook erg lekker. In het originele recept met kipfilet maar dat heb ik nog nooit gedaan.
Ik eet vandaag: Pittige bonensoep https://www.ah.nl/r/882584
Mama van 2 meisjes sept' 05 en sept' 07


Albertine

Berichten: 2279
Lid geworden op: 23 sep 2013 12:44
Hobbies: koken en paarden
Locatie: gelderland

Re: Simpele vegetarische recepten

Ongelezen bericht door Albertine » 05 mar 2021 07:25

Ik maakte laatst iets wat zeker voor herhaling vatbaar was. Broccoli, wortel, ui en oesterzwammen met beetje ketjap en ketchup en sesamzaad en dan met rijst.
De broccoli in roosjes een paar minuten gekookt en ip het laatst de wortel in dunne plakjes er even bij. (Ik schaaf de wortel vaak met de kaasschaaf)
Ui en oesterzwammen bakken en dan de ketjap/ketchup erbij.

Plaats reactie