Oliebollen appelflap recept ☺

Vanaf 6 maanden tot 80 jaar. Voor recepten, inspiratie en foto's.

Moderator: Mod_Forum_Voeden

Gebruikersavatar

Topic starter
mama van 1 zoon

Berichten: 1218
Lid geworden op: 20 jun 2010 10:44
Hobbies: :)

Oliebollen appelflap recept ☺

Ongelezen bericht door mama van 1 zoon » 20 dec 2017 20:14

    Was op zoek naar de echte oliebollen recepten [biggrin]
    Zijn er hier oliebollen bakkers?☺

    Appelflappen mag ook [dance]
    Laatst gewijzigd door mama van 1 zoon op 28 dec 2017 16:31, 1 keer totaal gewijzigd.


    Repelsteeltje

    Berichten: 25
    Lid geworden op: 01 okt 2014 22:38
    Hobbies: tekenen en koken

    Re: Oliebollen recept

    Ongelezen bericht door Repelsteeltje » 24 dec 2017 00:28

    Mijn moeder bakt ze al jaren en ontdekte een paar jaar terug het recept van Janneke Vreugdenhil uit de NRC. Sindsdien altijd die oliebollen omdat ze echt heel lekker zijn! Recept is denk ik wel online te vinden.

    Gebruikersavatar

    Topic starter
    mama van 1 zoon

    Berichten: 1218
    Lid geworden op: 20 jun 2010 10:44
    Hobbies: :)

    Re: Oliebollen recept

    Ongelezen bericht door mama van 1 zoon » 24 dec 2017 06:02

    [cheer]

    Gevonden

    Maar meestal waren ze heerlijk. Luchtig en licht, dankzij oom Leo’s geheime wapen: karnemelk.



    voor ongeveer 24 oliebollen:
    1 goudrenet, grof geraspt
    geraspte schil van 1 citroen
    75 g rozijnen
    75 g krenten
    500 g bloem
    1 zakje gedroogde gist (7 g)
    1 theelepel suiker
    1 theelepel zout
    1 ei, losgeklopt
    500 ml karnemelk (op kamertemperatuur, dus niet direct uit de ijskast!)
    frituurolie (bijvoorbeeld arachideolie)
    poedersuiker

    Meng in een kom de geraspte appel, citroenschil, rozijnen en krenten met 1 eetlepel bloem. Meng de rest van de bloem, de gist, suiker en het zout in een grote beslagkom. Maak in het midden een kuiltje en schenk hierin het ei. Begin te kloppen met een garde of handmixer en voeg gelijktijdig de karnemelk toe. Blijf roeren tot een glad beslag ontstaat. Schep het appel-rozijnenmengsel luchtig door het beslag. Dek de kom af met een vochtige theedoek en laat het beslag op een warme, tochtvrije plaats een uur rijzen, of tot het in volume verdubbeld is. Verhit de frituurolie in de frituurpan of in een andere grote pan tot 175 graden. Als je noch een frituurpan met thermostaat, noch een kookthermometer bezit, laat je een broodkorstje in de olie vallen. Als de olie meteen begint te borrelen en het broodkorstje kleurt, is de olie heet genoeg. Om mooie bollen te maken is een ijsbolletjestang handig, maar het kan ook met twee grote lepels. Doop ze eerst in de hete olie, schep daarna een bolletje uit het beslag en laat in hete olie glijden. Bak zo maximaal 5 oliebollen tegelijk (anders is de pan te vol en daalt de temperatuur van de olie teveel). Bak de bollen in ongeveer 5 minuten goudbruin. Sommige zullen vanzelf draaien wanneer de onderkant bruin is, andere moet je een tikje geven. Intussen heb je een vergiet bekleed met een dubbele laag keukenpapier. Vis de bollen met een schuimspaan en laat ze daarin uitlekken. Bak op deze manier oliebollen tot je beslag op is. Doe lekker royaal met poedersuiker.


    Repelsteeltje

    Berichten: 25
    Lid geworden op: 01 okt 2014 22:38
    Hobbies: tekenen en koken

    Re: Oliebollen recept

    Ongelezen bericht door Repelsteeltje » 24 dec 2017 22:57

    Wat goed! Misschien ga ik het dit jaar ook eens zelf proberen :)


    Repelsteeltje

    Berichten: 25
    Lid geworden op: 01 okt 2014 22:38
    Hobbies: tekenen en koken

    Re: Oliebollen recept

    Ongelezen bericht door Repelsteeltje » 24 dec 2017 22:57

    Wat goed! Misschien ga ik het dit jaar ook eens zelf proberen :)

    Gebruikersavatar

    lentemama

    Berichten: 2179
    Lid geworden op: 21 feb 2013 20:30
    Hobbies: honden, lezen, reizen
    Locatie: Wassenaar

    Re: Oliebollen recept

    Ongelezen bericht door lentemama » 25 dec 2017 08:24

    Zou je ze ook zonder ei kunnen maken? Door m'n ei en noten-vrij dieet voor dl3 kwam ik erachter dat ook de oliebollen dit jaar aan mijn neus voorbij gaan. Dus als iemand ideeën heeft hoor ik het graag
    mama van R (4-12), C (1-15) en M (2-17)

    Gebruikersavatar

    Mama_van_T
    Moderator
    Moderator
    Berichten: 16275
    Lid geworden op: 10 aug 2012 20:26
    Hobbies: lezen
    Locatie: Gouda

    Re: Oliebollen recept

    Ongelezen bericht door Mama_van_T » 25 dec 2017 09:33

    Vervangen door no egg? Werkt bij mij in tasrten en cakes prima.
    Moeder van T (27-8-2011, 6 jr 4 mnd bv, en J (5-10-2015), 6 jr 9 mnd bv.

    Ministash: Amazonas Boy * Hoppediz Oslo * Didymos gecko’s macchia * Little Frog Linnen Agat * Didymos Indio Aurora * Lenny Lamb Luna * Natibaby Starling * Bondolino Poplin grijs * Tula Toddler Dino's * R&R preschool Animal


    Sunrise76

    Berichten: 1108
    Lid geworden op: 06 apr 2016 11:55
    Hobbies: Lachen en kids

    Re: Oliebollen recept

    Ongelezen bericht door Sunrise76 » 25 dec 2017 21:10

    En bestaan er ook koemelkvrije oliebollen?

    Gebruikersavatar

    Arya

    Berichten: 3504
    Lid geworden op: 22 apr 2010 17:31
    Hobbies: geen tijd voor!

    Re: Oliebollen recept

    Ongelezen bericht door Arya » 26 dec 2017 20:14

    http://kokenmeteenuitdaging.blogspot.nl ... i.html?m=1

    Ik heb deze weleens gemaakt toen ik melk en eivrij at, waren prima. Ze bleven wel wat minder lang lekker, niet te lang van tevoren bakken dus
    Maar wie weet een wonder uit te leggen
    En een wonder draag ik met me mee

    ♥ Mama van ZL (06-'10) en DL (05-'13) ♥


    Eses

    Berichten: 4168
    Lid geworden op: 12 jul 2010 19:28
    Hobbies: Wandelen,lezen,muziek maken

    Re: Oliebollen recept

    Ongelezen bericht door Eses » 27 dec 2017 09:27

    En zonder gluten?
    Jongensmama van zl1 2010- zl2 2011- zl3 2014 en zl4 30-12-2017 [jump]

    Gebruikersavatar

    Boukje

    Berichten: 7134
    Lid geworden op: 29 mar 2012 13:31
    Hobbies: ..
    tag: Bzzzz... Diagonale bij

    Re: Oliebollen recept

    Ongelezen bericht door Boukje » 27 dec 2017 17:10

    Ik maak ze ook altijd zonder ei, moet weer even zoeken naar het recept. Ik vond trouwens ook een recept met ei op de site van heelhollandbakt, daar was ik anders voor gegaan.
    Mama van Aron (2010), Tim (2013) en Loïs (2017)

    Gebruikersavatar

    Topic starter
    mama van 1 zoon

    Berichten: 1218
    Lid geworden op: 20 jun 2010 10:44
    Hobbies: :)

    Re: Oliebollen recept

    Ongelezen bericht door mama van 1 zoon » 28 dec 2017 16:30

    Is dat deze?

    INGREDIËNTEN
    1100 gram bloem
    1 liter melk
    50 gram verse gist
    30 gram citroenrasp
    20 gram zout
    200 milliliter water
    100 gram boter
    200 milliliter eieren
    750 gram rozijnen
    250 gram licht gekonfijte ananas
    poedersuiker

    Gebruikersavatar

    Topic starter
    mama van 1 zoon

    Berichten: 1218
    Lid geworden op: 20 jun 2010 10:44
    Hobbies: :)

    Re: Oliebollen recept

    Ongelezen bericht door mama van 1 zoon » 28 dec 2017 16:31

    O, ja en iemand nog een appelflap recept?☺

    Gebruikersavatar

    Topic starter
    mama van 1 zoon

    Berichten: 1218
    Lid geworden op: 20 jun 2010 10:44
    Hobbies: :)

    Re: Oliebollen appelflap recept ☺

    Ongelezen bericht door mama van 1 zoon » 28 dec 2017 16:35

    Zoals deze dus niet met bladerdeeg ☺
    Kan me herinneren dat er ook bier in gaat. Of vergis ik me☺
    Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.


    Zonne

    Berichten: 10397
    Lid geworden op: 15 feb 2012 11:37
    Hobbies: handwerken

    Re: Oliebollen appelflap recept ☺

    Ongelezen bericht door Zonne » 28 dec 2017 19:29

    Recept van mijn oma voor ongeveer 30 appelflappen :)

    8 vaste zure appelen
    50gr suiker
    Kaneel
    250gr zelfrijzend bakmeel
    Mespuntje zout
    2 eieren
    2dl melk
    1/2 dl room

    Snij appels in plakken, bestrooi met kaneel
    Zeef bakmeel en zout. Eieren en 1,5 dl melk in kuiltje. Roer met de mixer, voeg de rest van de melk en de room toe. Haal appelschijven één voor één door het beslag en frituur.

    Plaats reactie