Oliebollen appelflap recept ☺

Vanaf 6 maanden tot 80 jaar. Voor recepten, inspiratie en foto's.

Moderator: Mod_Forum_Voeden

Gebruikersavatar

Nynket

Berichten: 4157
Lid geworden op: 14 jun 2014 09:52
Hobbies: muziek & boeken
Locatie: Drachten

Re: Oliebollen appelflap recept ☺

Ongelezen bericht door Nynket » 31 dec 2018 01:26

Ik heb ze 2 jaar geleden gemaakte met volkoren meel. Iets meer water/melk toevoegen dan met wit meel. Was prima te eten, maar wel een hele andere smaak dan reguliere oliebollen. Beetje alternatief, de ene persoon vind het echt (veel) lekkerder, de meesten vonden het minder lekker. Ik doe het in ieder geval niet weer. [smile] Maar het kan best.
Mem van * (feb '13), Ruben (april '14), * (okt '16), * (sept '17) en Thomas (sept '18)


Sunrise76

Berichten: 1108
Lid geworden op: 06 apr 2016 11:55
Hobbies: Lachen en kids

Re: Oliebollen appelflap recept ☺

Ongelezen bericht door Sunrise76 » 31 dec 2018 19:10

Ongeveer 40 stuks gebakken en ze zijn op (met ze 5en) :shock: :shock:
Dus ze waten heerlijk!

Gebruikersavatar

mirte_g

Berichten: 4371
Lid geworden op: 29 aug 2015 21:10
Hobbies: koken en scouting
tag: Bzzz... Bij-na vergeten
Locatie: Paterswolde

Re: Oliebollen appelflap recept ☺

Ongelezen bericht door mirte_g » 31 dec 2018 20:57

Speltoliebollen zijn een succes! Proeft wel wat verschil maar ze zijn lekker.

500 gr speltbloem
Snufje zout
500 ml melk
50 gr boter
1 zakje gist
1 schepje suiker.

Melk vewarmen (handwarm, niet te wanr dat vindt de (het?) gist straks niet leuk, boter, suiker en gist er in oplossen.

Kuiltjr maken in de bloem, zout langs buitenkant kuiltje doen (zout en gist zijn geen vriendjes), melkmengsel in de kuil en meng het geheel tot een egaal beslag.

Laten rijzen (ca 1 uur) en bakken maar.
A 24-2-2016, E 1-4-2018 & JW 27-8-2020

Mag ik vanavond in je dromen? Dan kan ik bij je blijven slapen...

Gebruikersavatar

Nynket

Berichten: 4157
Lid geworden op: 14 jun 2014 09:52
Hobbies: muziek & boeken
Locatie: Drachten

Re: Oliebollen appelflap recept ☺

Ongelezen bericht door Nynket » 31 dec 2018 22:59

Ik heb weer het recept gebruikt van @mama van 1 zoon , en ze waren heerlijk! Nog een paar over, die komen morgen wel op. [smile]
Mem van * (feb '13), Ruben (april '14), * (okt '16), * (sept '17) en Thomas (sept '18)


Sunrise76

Berichten: 1108
Lid geworden op: 06 apr 2016 11:55
Hobbies: Lachen en kids

Re: Oliebollen appelflap recept ☺

Ongelezen bericht door Sunrise76 » 30 dec 2019 08:27

Up!

Gebruikersavatar

Boukje

Berichten: 7134
Lid geworden op: 29 mar 2012 13:31
Hobbies: ..
tag: Bzzzz... Diagonale bij

Re: Oliebollen appelflap recept ☺

Ongelezen bericht door Boukje » 31 dec 2019 14:39

Wij deden dit jaar het recept van rutgerbakt. Met rozijnen, suisde, gedroogde Cranberries, citroenschil én sinaasappelschil. Ze zijn lekker :)
Mama van Aron (2010), Tim (2013) en Loïs (2017)

Gebruikersavatar

Nynket

Berichten: 4157
Lid geworden op: 14 jun 2014 09:52
Hobbies: muziek & boeken
Locatie: Drachten

Re: Oliebollen appelflap recept ☺

Ongelezen bericht door Nynket » 31 dec 2019 16:31

Dit jaar moeten ze melkvrij zin, dus ik heb een ander recept gebruikt.
500 g Patentbloem
2 zakjes gedroogde gist à 7 g
15 g suiker
10 g zout
1 ei
500 ml handwarm water
250 g krenten en/of rozijnen

Maar ipv 10 gram zout, heb ik 5,5 gram gebruikt, en bipv 250g rozijnen heb ik 200 g4 rozijnen en een goudreinet in kleine blokjes.

Heel benieuwd of het in de smaak gaat vallen 😊
Mem van * (feb '13), Ruben (april '14), * (okt '16), * (sept '17) en Thomas (sept '18)


Sunrise76

Berichten: 1108
Lid geworden op: 06 apr 2016 11:55
Hobbies: Lachen en kids

Re: Oliebollen appelflap recept ☺

Ongelezen bericht door Sunrise76 » 31 dec 2019 18:13

Hier zijn ze niet heel lekker geworden, zelfde recept als afgelopen jaar, maar ze zijn heel vet geworden. Ik was ook moe en met mijn hoofd niet echt bij.
Volgend jaar weer een poging.

Gebruikersavatar

Nynket

Berichten: 4157
Lid geworden op: 14 jun 2014 09:52
Hobbies: muziek & boeken
Locatie: Drachten

Re: Oliebollen appelflap recept ☺

Ongelezen bericht door Nynket » 31 dec 2019 18:25

Bij ons is het heel wisselend, de ene oliebol is redelijk lekker, de andere niet echt. De olie wou ook moeizaam op temperatuur blijven. En het rijzen ging eigenlijk teveel, waarbij de rozijnen/appels naar de bodem gingen. Ik denk dat 1 zakje gist beter was geweest dan 2. Maar al met al redelijk tevreden, en hopelijk volgend jaar weer het vertrouwde recept.
Mem van * (feb '13), Ruben (april '14), * (okt '16), * (sept '17) en Thomas (sept '18)

Gebruikersavatar

Marjo

Berichten: 6501
Lid geworden op: 22 mei 2008 09:37
Hobbies: Wol

Re: Oliebollen appelflap recept ☺

Ongelezen bericht door Marjo » 01 jan 2020 17:40

ik maakte

met
500 gram bloem
7 gram instantgist
1 ei
500 ml melk
snuf zout
3 eetlepels suiker

rozijnen/appels als vulling

melk beetje verwarmen, suiker en gist erin als snelstarter.
na even laten staan door de bloem met snuf zout er al in mixen
ei erbij

laten rijzen

en bakken het smaakte heerlijk, ik deed nu in hapjespan met 2 liter olie dat hield goed zijn temperatuur.


Sunrise76

Berichten: 1108
Lid geworden op: 06 apr 2016 11:55
Hobbies: Lachen en kids

Re: Oliebollen appelflap recept ☺

Ongelezen bericht door Sunrise76 » 28 dec 2020 13:21

We mogen bijna weer, dus deze ff weer omhoog 😊

Gebruikersavatar

ReneeLM

Berichten: 1654
Lid geworden op: 07 jul 2016 14:33
Hobbies: genieten
Contacteer:

Re: Oliebollen appelflap recept ☺

Ongelezen bericht door ReneeLM » 28 dec 2020 14:22

Maken jullie de oliebollen in een frituurpan?
Of in een pan op het fornuis?
Ik heb namelijk geen frituurpan, normaal haal ik ze, maar ik heb weinig zin om in de rij te moeten gaan staan..
DL1 april 2016 DL2 januari 2019
https://www.vanlifetrip.com/


ivy1986

Berichten: 1145
Lid geworden op: 27 apr 2015 18:13
Hobbies: Had ik daar maar tijd voor :P

Re: Oliebollen appelflap recept ☺

Ongelezen bericht door ivy1986 » 28 dec 2020 14:40

Pan op het fornuis, maar wel met een thermometer in de olie. Ik doe overigens gewoon Koopmans mix. Heb eerder wel geëxperimenteerd, maar vind die van Koopmans lekker genoeg!
februari 2015 - januari 2018 - maart 2021

Gebruikersavatar

ReneeLM

Berichten: 1654
Lid geworden op: 07 jul 2016 14:33
Hobbies: genieten
Contacteer:

Re: Oliebollen appelflap recept ☺

Ongelezen bericht door ReneeLM » 28 dec 2020 14:50

Wat voor thermometer gebruik je?
Ik heb een vleesthermometer liggen. Zou dat werken?
DL1 april 2016 DL2 januari 2019
https://www.vanlifetrip.com/

Gebruikersavatar

Verity

Berichten: 4440
Lid geworden op: 03 jan 2011 00:56
Hobbies: crea
Locatie: Enschede ------ draagconsulent

Re: Oliebollen appelflap recept ☺

Ongelezen bericht door Verity » 28 dec 2020 16:46

Ja hoor, ik gebruik mijn vleesthermometer vaker voor suiker verhitten dan vlees bakken, haha. Zolang hij 180 graden kan registreren kan je hem er prima voor gebruiken.

(Enige is dat je hem niet de panbodem wil laten meten en de punt dus daadwerkelijk in de olie moet zweven. Bij mijn vleesthermometer is dat nog wel een gedoetje, ik maak een constructie met twee houten wasknijpers die matig werkt..)
Moeder van DL1 (06-2010) en DL2 (07-2012)

http://www.draagjeliefste.nl - Draagconsult Enschede en omgeving

Plaats reactie