Glutenvrij koken

Vanaf 6 maanden tot 80 jaar. Voor recepten, inspiratie en foto's.

Moderator: Mod_Forum_Voeden


Topic starter
Eses

Berichten: 3764
Lid geworden op: 12 jul 2010 18:28
Hobbies: Wandelen,lezen,muziek maken

Glutenvrij koken

Ongelezen bericht door Eses » 16 aug 2017 17:07

Ik weet niet of er al zo'n topic is, kon het in ieder geval niet vinden.
Zl3 is overgevoelig voor gluten, coeliakie konden ze niet vaststellen volgens genen onderzoek maar met gluten heeft hij diarree en loopneuzen en zonder niet. Dus; glutenvrij!

Wie kookt/bakt er ook glutenvrij en heeft er nog recept tips? (liefst ook nog vega..)
Mama van R 17-04-2010 en J 20-09-2011 * okt 2013 en K 10-10-2014
Bib jan 2018 :-)

Gebruikersavatar

Gin

Berichten: 6142
Lid geworden op: 07 jul 2011 15:28
Hobbies: met zl spelen, lezen, koken
Locatie: Utrecht

Re: Glutenvrij koken

Ongelezen bericht door Gin » 16 aug 2017 18:58

Kan je in het buurthuis? Daar is een draatje met recepten en ervaringen.
Mama van zl feb 2011 en bib verwacht in feb 2018


Topic starter
Eses

Berichten: 3764
Lid geworden op: 12 jul 2010 18:28
Hobbies: Wandelen,lezen,muziek maken

Re: Glutenvrij koken

Ongelezen bericht door Eses » 17 aug 2017 12:48

nee, tijdje niet hier geweest en nu kan ik er niet meer op helaas
Mama van R 17-04-2010 en J 20-09-2011 * okt 2013 en K 10-10-2014
Bib jan 2018 :-)


jlnda

Berichten: 3541
Lid geworden op: 03 mar 2010 21:52

Re: Glutenvrij koken

Ongelezen bericht door jlnda » 17 aug 2017 21:36

veronique vragen, ken je die? anders app maar even voor haar nummer. zal wel een consult worden, denk ik..


Topic starter
Eses

Berichten: 3764
Lid geworden op: 12 jul 2010 18:28
Hobbies: Wandelen,lezen,muziek maken

Re: Glutenvrij koken

Ongelezen bericht door Eses » 18 aug 2017 07:05

liever even geen consultjes, we moeten dat meestal zelf betalen en daar is het budget nu voor op helaas.
Ik ga kijken of ze me op het buurthuis willen hebben :-) maar ik dacht dat het niet zo'n privacy gevoelig onderwerp was, glutenvrij eten.
Mama van R 17-04-2010 en J 20-09-2011 * okt 2013 en K 10-10-2014
Bib jan 2018 :-)


Mama_van_T

Berichten: 5747
Lid geworden op: 10 aug 2012 19:26
Hobbies: lezen
Locatie: Gouda

Re: Glutenvrij koken

Ongelezen bericht door Mama_van_T » 18 aug 2017 07:25

Het topic daar gaat niet alleen over glutenvrij eten, maar over coeliaki /glutenintolerantie in het algemeen, dus ook over onderzoeken en andere medische toestanden.
Moeder van T (27-8-2011) en J (5-10-2015), die samen genieten van mamamelk.

Ministash: Amazonas Boy * Hoppediz Oslo * Didymos gecko's macchia * Little Frog Linnen Agat * Didymos Indio Aurora * Lenny Lamb Luna * Natibaby Starling * Bondolino Poplin grijs * Tula Toddler Dino's

Gebruikersavatar

Gin

Berichten: 6142
Lid geworden op: 07 jul 2011 15:28
Hobbies: met zl spelen, lezen, koken
Locatie: Utrecht

Re: Glutenvrij koken

Ongelezen bericht door Gin » 18 aug 2017 11:49

Heb je specifieke vragen? Die kan je hier toch ook gewoon stellen? Of zoek je bepaalde recepten?
Mama van zl feb 2011 en bib verwacht in feb 2018

Gebruikersavatar

Femtaine

Berichten: 4782
Lid geworden op: 26 apr 2012 12:23
Hobbies: ladila

Re: Glutenvrij koken

Ongelezen bericht door Femtaine » 18 aug 2017 20:14

Ik was ook een keer een draadjebegonnen buiten het buurthuis. Is toen niet echt van de grond gekomen, maar misschien nu wel?
En een ander draadje over glutenvrij brood bakken, ook wat ouder maar is wel al wat in geschreven.


Topic starter
Eses

Berichten: 3764
Lid geworden op: 12 jul 2010 18:28
Hobbies: Wandelen,lezen,muziek maken

Re: Glutenvrij koken

Ongelezen bericht door Eses » 20 aug 2017 08:10

bedankt femtaine met dat linkje kan ik wel wat!
De Duitse Lidl heeft een broodmix voor 1,80 zoiets, die geeft redelijk brood. Maar liever bakte ik het idd zelf, dan weet ik ook wat er allemaal in gaat.
Mama van R 17-04-2010 en J 20-09-2011 * okt 2013 en K 10-10-2014
Bib jan 2018 :-)

Gebruikersavatar

Femtaine

Berichten: 4782
Lid geworden op: 26 apr 2012 12:23
Hobbies: ladila

Re: Glutenvrij koken

Ongelezen bericht door Femtaine » 20 aug 2017 19:46

Ik blijf heel blij met mijn brood. Maar voor dit recept moet je dus wel echt van zuurdesem houden. In mijn familie is men er gek op, mijn moeder en zusje (eten allebei gewoon gluten) komen er vaak om bedelen of ze ook een broodje mogen.


Topic starter
Eses

Berichten: 3764
Lid geworden op: 12 jul 2010 18:28
Hobbies: Wandelen,lezen,muziek maken

Re: Glutenvrij koken

Ongelezen bericht door Eses » 21 aug 2017 07:17

wij hebben regelmatig Duits brood en dat is vaak ook met zuurdesem.
ik bak het brood ook alleen voor zl3 :-)
Mama van R 17-04-2010 en J 20-09-2011 * okt 2013 en K 10-10-2014
Bib jan 2018 :-)

Gebruikersavatar

mirte_g

Berichten: 1085
Lid geworden op: 29 aug 2015 20:10
Hobbies: koken en scouting
Locatie: Paterswolde

Re: Glutenvrij koken

Ongelezen bericht door mirte_g » 27 aug 2017 20:06

Ik zag bij de lidl verschillende glutenvrije bakmixen ed liggen in het tijdelijke assortiment.
Mag ik vanavond in je dromen? Dan kan ik bij je blijven slapen...

Gebruikersavatar

lyly

Berichten: 5310
Lid geworden op: 18 feb 2013 14:01
Hobbies: knuffelen!
Locatie: 030

Re: Glutenvrij koken

Ongelezen bericht door lyly » 28 aug 2017 22:25

Ik zou even toegang tot het buurthuis vragen, dat draadje is redelijk actief. Verder zijn deze recepten altijd wel goed. Ik vind op internet maar ook in kookboeken echt lang niet alle recepten oke. Soms vraag ik me serieus af of ze het ook geprobeerd hebben te bakken, laat staan op te eten. 1 kookboek is hier bij het oud papier gemikt, stond precies 1 werkend recept in...
Gaat hij net glutenvrij? Dan is het wel een ding om even kritisch naar je keuken te kijken. Wat eigenlijk niet glutenvrij te krijgen is zal je nieuw moeten kopen: houten plankjes, pollepels, broodrooster (!), tosti-ijzer... Ovenroosters moeten een keer flink gepoetst, plaat van de magnetron ook, alle broodbeleg die al open is niet meer voor hem gebruiken etc. Het komt echt heel precies. Borden met gewone broodkruimels eerst afspoelen onder de kraan voordat ze in de afwasmachine gaan (en dan niet met de afwasborstel, want dan is je afwasborstel dus niet meer glutenvrij). Speaking of which: koop een nieuwe afwasborstel [cool]
mama van twee blije kikkers! (februari 2013) en (augustus 2015)


Topic starter
Eses

Berichten: 3764
Lid geworden op: 12 jul 2010 18:28
Hobbies: Wandelen,lezen,muziek maken

Re: Glutenvrij koken

Ongelezen bericht door Eses » 15 sep 2017 14:46

hij mag wel kleine sporen binnenkrijgen, coeliakie kunnen ze niet aantonen maar zodra hij iets van tarwe eet krijgt hij buikpijn en diarree...
Voorlopig denk ik dat we ook de smaak wel te pakken hebben, alleen het brood heb ik me nog steeds niet aan gewaagd. de opvang wil ook wel zelf brood bakken als ik het recept geef, moet ze nog toegeven dat ik een kant en klare bakmix gebruik..
Mama van R 17-04-2010 en J 20-09-2011 * okt 2013 en K 10-10-2014
Bib jan 2018 :-)

Plaats reactie