Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Moderator: Mod_Forum_Voeden
-
- Moderator
- Berichten: 16275
- Lid geworden op: 10 aug 2012 20:26
- Hobbies: lezen
- Locatie: Gouda
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Wij eten overigens niet vegan, maar oudste zl is allergisch voor ei, dus ik kijk hier wel voor inspiratie.
Een goede vervanger voor quiche/hartige taart heb ik ook nog niet gevonden. Er zijn online wel recepten te vinden, maar daar komt tofu en een keukenmachine bij kijken. Denk niet dat ik dat red met het hakmolentje van de staafmixer.
Een goede vervanger voor quiche/hartige taart heb ik ook nog niet gevonden. Er zijn online wel recepten te vinden, maar daar komt tofu en een keukenmachine bij kijken. Denk niet dat ik dat red met het hakmolentje van de staafmixer.
Moeder van T (27-8-2011, 6 jr 4 mnd bv, en J (5-10-2015), 6 jr 9 mnd bv.
Ministash: Amazonas Boy * Hoppediz Oslo * Didymos gecko’s macchia * Little Frog Linnen Agat * Didymos Indio Aurora * Lenny Lamb Luna * Natibaby Starling * Bondolino Poplin grijs * Tula Toddler Dino's * R&R preschool Animal
Ministash: Amazonas Boy * Hoppediz Oslo * Didymos gecko’s macchia * Little Frog Linnen Agat * Didymos Indio Aurora * Lenny Lamb Luna * Natibaby Starling * Bondolino Poplin grijs * Tula Toddler Dino's * R&R preschool Animal
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Je kan ook met kikkererwtenmeel een soort hele dikke saus maken en dat door de groenten om taart te maken. Is wel anders, maar wel lekker. Als je het in de goede verhoudingen doet, anders blijft het papperig. Op Vegetus.nl staat het recept. Daar heb ik het van.
De eerste keer dat ik het maakte, volgde ik trouw het recept. En was de ei-vrije versie lekkerder dan die met ei. De volgende quiche vertrouwde ik op mijn eigen keukenkunsten (lees: ik denk het wel zelf te weten en ben dus eigenwijs), dat pakte dus ietsje smeuïger uit dan dat ik lekker vond.
De eerste keer dat ik het maakte, volgde ik trouw het recept. En was de ei-vrije versie lekkerder dan die met ei. De volgende quiche vertrouwde ik op mijn eigen keukenkunsten (lees: ik denk het wel zelf te weten en ben dus eigenwijs), dat pakte dus ietsje smeuïger uit dan dat ik lekker vond.
zoon mrt '15 en zoon mei '17
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Vanavond kook ik voor de hele familie (op vakantie) en eten we wraps met allerlei soorten groenten, refried beans en guacamole. Wel fijn na een aantal dagen broodjes jam/pindakaas en ander vleesontwijkend gedrag. Helemaal vegan is al niet gelukt.
-
-
- Berichten: 8359
- Lid geworden op: 06 dec 2015 11:55
- Hobbies: muziek, creatief bezig zijn
- Locatie: Midden Nederland
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Afgelopen weekend bij vrienden aten we veganistisch. Het werd erwtensoep met linzen, knolselderij, bleekselderij, wortel en rooktofu en vetara basisbouillon. Lekkere soep, die ook nog goed geschikt was voor mensen met diverse voedselallergieën/-intoleranties!
"Calvin" 28-7-2018
“Saar” 15-10-2021
Uit liefde geboren, puur geluk.
neko switch derya deep, hoppediz hop-tye agadir, you-wa, hoppediz ringling los angeles rood, ellevill paisley smaragd maat 5, didymos ada light green maat 8, MaM watersling, close caboo lite, vipcarrier petrol bamboo
“Saar” 15-10-2021
Uit liefde geboren, puur geluk.
neko switch derya deep, hoppediz hop-tye agadir, you-wa, hoppediz ringling los angeles rood, ellevill paisley smaragd maat 5, didymos ada light green maat 8, MaM watersling, close caboo lite, vipcarrier petrol bamboo
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Vanavond ga ik rodekoolstamppot met appeltjes maken, morgen pasta met geroosterde paprikawalnotensaus en prei (in witte wijn misschien, of anders bouillon) en overmorgen krieltjes en knolselderij uit de oven met iets van groenteburgers. Lekker saai, maar wel lekker
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Wij aten veganistisch bij vrienden: pompoenstoof met zoete aardappel, zilvervliesrijst, brood, salade van rode kool, sinaasappel en granaatappel. Heerlijk.
dochter 2014 en zoon 2017
-
-
- Berichten: 726
- Lid geworden op: 02 mei 2011 09:09
- Hobbies: wandelen, lezen, yoga
- Locatie: Oostenrijk
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Ik heb Pastinaken uit mn tuin geoogst. Wat kan ik daar allemaal mee doen?
E. heeft 20 maanden borstvoeding gehad waarna ze het zelf wel genoeg vond!
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Soep maken! Zoals bijvoorbeeld: Pastinaaksoep met kastanjechampignons (wel wat aanpassingen nodig voor veganistische versie) https://www.ah.nl/r/1030700
Moeder van 2 kinderen (2011 en 2014)
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Bakken in de oven! Wat olie erover en iets van 40 min in een hete oven (of tot ze bruin en knapperig van buiten zijn en zacht van binnen). Ik bak er dan vaak ook nog wortel en champignon bij en de laatste 20 min wat witlof in kwarten. Dat en dan met pasta en (veganistische/zelfgemaakte) pesto. Klinkt wat gek maar is echt ongeveer mijn lievelingseten!
Mama van Aron (2010), Tim (2013) en Loïs (2017)
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Ottolenghi heeft ook veel recepten met pastinaak, idd geroosterd in de oven of als stamppot met pompoen of andere groenten uit de grond (knollen, wortelen, aardappelen). Dat laatste is een van mn favorieten uit hun boeken: stamppot van verschillende knollen/groenten met daarbij gestoofde linzen en gekaramelliseerde sjalotjes.
(Eer)gisteren weer heerlijk minestrone gegeten, was er echt weer voor!
(Eer)gisteren weer heerlijk minestrone gegeten, was er echt weer voor!
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Wat eten jullie met kerst?
Wij gaan 1 avond bij familie eten en iedereen neemt wat mee. De andere avonden zijn we gewoon thuis
Wij gaan 1 avond bij familie eten en iedereen neemt wat mee. De andere avonden zijn we gewoon thuis
Mama van Fiene (8) en Lot (4) baby juli 2019
En ons lieve neefje woont ook bij ons
En ons lieve neefje woont ook bij ons
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Hee dat is mijn favo soepje!elize80 schreef: ↑27 nov 2017 18:59Soep maken! Zoals bijvoorbeeld: Pastinaaksoep met kastanjechampignons (wel wat aanpassingen nodig voor veganistische versie) https://www.ah.nl/r/1030700
-
-
- Berichten: 4371
- Lid geworden op: 29 aug 2015 21:10
- Hobbies: koken en scouting
- tag: Bzzz... Bij-na vergeten
- Locatie: Paterswolde
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Ik zit er over te denken een knolselderij als "traditionele roast" te serveren. (jamie oliver heeft er een recept voor uit mijn hoofd met boter, maar ook goed te doen met olie)
A 24-2-2016, E 1-4-2018 & JW 27-8-2020
Mag ik vanavond in je dromen? Dan kan ik bij je blijven slapen...
Mag ik vanavond in je dromen? Dan kan ik bij je blijven slapen...
-
-
- Berichten: 6745
- Lid geworden op: 18 dec 2013 17:52
- Hobbies: Naaien
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Yvette van boven dot dat ook in een aflevering, ziet er erg mooi uit.
ZL1 1-4-2016, ZL2 11-11-2018
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Ik ben benieuwd naar die knolselderij roast! Gisteren knolselderij frietjes met tijm gegeten en het was een hit bij alle gezinsleden. Dat is zeldzaam