Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~

Vanaf 6 maanden tot 80 jaar. Voor recepten, inspiratie en foto's.

Moderator: Mod_Forum_Voeden


Topic starter
Nacho

Berichten: 1183
Lid geworden op: 16 dec 2016 13:56
Hobbies: kids, schrijven & piano

Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~

Ongelezen bericht door Nacho » 11 jul 2017 08:18

Ik probeer al een maandje ongeveer veganistisch te eten volgens het 80/20 principe. Het lukt me namelijk nog niet helemaal om een aantal favorieten te vervangen door veganistische alternatieven (tosti, pizza, patat met frikandel en saus, cappuccino en chocola).

Ik ben benieuwd of er veganisten zijn die hun dagmenu willen delen.

Mijn dagmenu van gisteren die eerder 20/80 is dan 80/20 helaas...

cappuccino (fail)
vanilleyoghurt (fail) met granola en banaan
tosti (fail) met curry en cracker met pindakaas
chocola karamel zeezout (fail)
aubergine recept (http://laurencariscooks.com/10-minute-c ... casserole/)
nog meer chocola karamel zeezout (fail fail fail)

Ik kan wel wat inspiratie gebruiken... [headbang]

Gebruikersavatar

elize80

Berichten: 7619
Lid geworden op: 10 mei 2012 11:48
Hobbies: lalala
Locatie: Nijmegen

Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~

Ongelezen bericht door elize80 » 11 jul 2017 09:06

Volg!

-- Tapatalk --
Moeder van 2 jongens (sept 2011 en nov 2014)

Gebruikersavatar

elize80

Berichten: 7619
Lid geworden op: 10 mei 2012 11:48
Hobbies: lalala
Locatie: Nijmegen

Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~

Ongelezen bericht door elize80 » 11 jul 2017 09:09

En laat ik maar meteen iets bijdragen: 1 tip is om op http://www.ah.nl/recepten te filteren op veganistisch.

Een andere tip is: soep en curry :) Vegetarische curry is vaak ook veganistisch.
Veel maaltijdsoepen kun je veganistisch maken. Je moet dan meestal de room weglaten of vervangen. Lekkere voorbeelden van ah.nl zijn wortel-pompoensoep en linzensoep met bleekselderij. Beide worden ook door de kinderen gewaardeerd. Lekker met turks brood of naan (al heb ik geen idee of die broden wel veganistisch zijn).

Overigens ben ik zelf geen veganist (want een grote kaas- en zuiveleter) maar ik ben me er wel bewust van hoeveel dierlijke producten we eten. En omdat ik veganisten in mijn omgeving heb, probeer ik bij gerechten vaak te bedenken of een veganistisch alternatief mogelijk is.

-- Tapatalk --
Moeder van 2 jongens (sept 2011 en nov 2014)

Gebruikersavatar

kayra2002

Berichten: 6804
Lid geworden op: 18 nov 2012 10:08
Hobbies: lezen

Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~

Ongelezen bericht door kayra2002 » 11 jul 2017 10:47

Ja, curry! Ik heb gister nog groene curry met kokosmelk, spinazie, courgette en paprika gemaakt. (Ik eet niet veganistisch, ik let alleen op de hoeveelheid vlees, dus er ligt hier kroepoek naast).
Ook lekker: pasta met tomaat-zongedroogde tomaten- ui- knoflook en aan het einde verse spinazie en dan gezouten cashews erbij en eventueel vegan kaas erover.
Mijn eigen favoriet is couscoussalade met geroosterde groente. (Stiekem doe ik daar dan kip of rundvleesreepjes bij).


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
zoon 2011 | zoon 2013 | dochter 2016

Gebruikersavatar

elize80

Berichten: 7619
Lid geworden op: 10 mei 2012 11:48
Hobbies: lalala
Locatie: Nijmegen

Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~

Ongelezen bericht door elize80 » 11 jul 2017 11:55

Ik zie trouwens dat tapatalk mijn urls niet goed weergeeft. Op de echte DenV werkt het wel.

-- Tapatalk --
Moeder van 2 jongens (sept 2011 en nov 2014)


Topic starter
Nacho

Berichten: 1183
Lid geworden op: 16 dec 2016 13:56
Hobbies: kids, schrijven & piano

Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~

Ongelezen bericht door Nacho » 11 jul 2017 12:14

Voor mij gevoel eten we al de hele maand rode en groene curry's met kokosmelk, of 'schotels' op basis van tomatenblokjes [think]

De soepkant zijn we nog niet zo uitgebreid opgegaan. Naanbrood bevat yoghurt, maar pitabroodjes niet! Bij AH verkopen ze volkoren pita's, dus ook nog eens goed bezig voor de vezels...


Topic starter
Nacho

Berichten: 1183
Lid geworden op: 16 dec 2016 13:56
Hobbies: kids, schrijven & piano

Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~

Ongelezen bericht door Nacho » 11 jul 2017 12:15

Ik moet trouwens wel toegeven dat we nog nooit zo weinig kwijt zijn geweest aan boodschappen. In plaats van biologisch vlees eet ik nu vaak peulvruchten en noten en dat scheelt enorm! Ik heb wel een aantal keer sojayoghurt gekocht wat natuurlijk duurder is dan gewone yoghurt.

Gebruikersavatar

yellk

Berichten: 565
Lid geworden op: 18 apr 2013 21:21
Hobbies: een beetje van alles
Locatie: Omgeving Drachten

Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~

Ongelezen bericht door yellk » 11 jul 2017 21:04

Ja leuk, dit topic miste ik nog!

Als ontbijt had ik een smoothie met aardbeien, frambozen, een banaan, halve avocado en een scheut rijstemelk. De eerste keer dat ik avocado erin gebruikte, zo hé dat vult! :D

Lunch bestond uit crackers met de andere helft van de avocado. Geprakt en met flink zwarte peper. Paar kleine tomaatjes en een hand kersen erbij.

En vanavond heel saai, gekookte aardappelen, gekookte broccoli en een nieuwe bonenburger van hak.


Ik ga dit draadje in de gaten houden, benieuwd wat jullie zoal eten.
Famke J u l i a , 24-12-2012
Jonkje L e v i , 25-06-2015

Gebruikersavatar

Luna
Beheerder
Beheerder
Berichten: 9690
Lid geworden op: 19 jun 2012 15:00
Hobbies: Kriebelbeestjes
tag: raar - apart - bijzonder
Locatie: Nabij Groningen
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~

Ongelezen bericht door Luna » 11 jul 2017 22:58

Tosti kan prima vegan met tappenade, tomaatjes, sla. En vegan saus erbij is erg simpel (125 ml olie, 1 el gemalen lijnzaad, 2 el water, 1 el azijn en 1 tl-1 el mosterd, pulserend staafmixeren, klaar). Op Vegetus.nl staat recept voor rijstmeelkaas, ook lekker op tosti.
Kom maak je dromen waar en weet wat komt, dat komt, vertrouw me maar.

Afbeelding AfbeeldingAfbeelding

Gebruikersavatar

Hummingbee

Berichten: 410
Lid geworden op: 15 sep 2013 08:36
Hobbies: Voeding, natuur, coursera
Locatie: Leeuwarden

Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~

Ongelezen bericht door Hummingbee » 12 jul 2017 08:51

Voor de hand liggend, maar melk kun je natuurlijk vervangen door sojamelk of een andere vervanging. Dat geldt ook voor de yoghurt (sojayoghurt). Ik eet zelf altijd een grote bak havermout met sojamelk en blauwebessen. Brood met appelstroop of pindakaas & banaan of komkommer. Veel fruit. Zo nu en dan een smoothie met banaan, bessen en rauwe spinazie. Groentekroket ipv frikadel. Kaas is moeilijk te vervangen, maar er zijn wel vegan opties. Over pasta etc strooien wij vaak edelgistvlokken ter vervanging van kaas.

Veel inspiratie kun je trouwens vinden op https://veganchallenge.nl [emoji4]
Mama van M. juni 2013 en S. maart 2017

Gebruikersavatar

elize80

Berichten: 7619
Lid geworden op: 10 mei 2012 11:48
Hobbies: lalala
Locatie: Nijmegen

Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~

Ongelezen bericht door elize80 » 12 jul 2017 09:23

Nog een vraag voor de veganisten trouwens: hoe maken jullie pannenkoeken en hartige taart zonder ei?

-- Tapatalk --
Moeder van 2 jongens (sept 2011 en nov 2014)

Gebruikersavatar

Luna
Beheerder
Beheerder
Berichten: 9690
Lid geworden op: 19 jun 2012 15:00
Hobbies: Kriebelbeestjes
tag: raar - apart - bijzonder
Locatie: Nabij Groningen
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~

Ongelezen bericht door Luna » 12 jul 2017 09:42

Pannekoeken gaat prima met meel en water (1:2). Beetje olie en zout erdoor en bakken maar.

Recepten voor hartige taart staan ook wel op vegetus.nl
Kom maak je dromen waar en weet wat komt, dat komt, vertrouw me maar.

Afbeelding AfbeeldingAfbeelding


Charlotte77

Berichten: 3614
Lid geworden op: 07 aug 2011 21:15
Hobbies: exploring life!
tag: geluksvogel
Locatie: Roosendaal

Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~

Ongelezen bericht door Charlotte77 » 12 jul 2017 09:50

Volg!
Mama van P i p 15-07-2007 en L i e v e 28-02-2011 en een * april 2013

Accept what is, let go of what was and have faith in what will be.

https://charlotteleeft.wordpress.com/ over groot en klein geluk!


Mama_van_T

Berichten: 6699
Lid geworden op: 10 aug 2012 19:26
Hobbies: lezen
Locatie: Gouda

Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~

Ongelezen bericht door Mama_van_T » 12 jul 2017 10:14

Pannenkoeken met meel, plantaardige melk en eventueel no egg (eivervanger).
Of banaan haveermout pannenkoekjes. Banaan in stukjes in de maatbeker van de staafmixer, kopje havermout erbij, aanvullen met plantaardige melk tot alles onder staat, staafmxer erin tot het beslag is en bakken maar.
Moeder van T (27-8-2011, 6 jaar en 4 maanden bv, en J (5-10-2015), die nog volop geniet van mamamelk.

Ministash: Amazonas Boy * Hoppediz Oslo * Didymos gecko's macchia * Little Frog Linnen Agat * Didymos Indio Aurora * Lenny Lamb Luna * Natibaby Starling * Bondolino Poplin grijs * Tula Toddler Dino's


Jvk

Berichten: 552
Lid geworden op: 25 mei 2014 20:13
Hobbies: Naaien

Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~

Ongelezen bericht door Jvk » 12 jul 2017 10:15

Ik gebruik bloem, amandelmelk en no egg. Hier vinden ook zl1 en ml ze lekker!

Verstuurd vanaf mijn SM-A320FL met Tapatalk
Moeder van zoontje T. (Mei 2013) en zoontje J. (September 2016)

Plaats reactie