Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Moderator: Mod_Forum_Voeden
-
-
- Berichten: 1461
- Lid geworden op: 12 apr 2011 12:59
- Hobbies: Koken, duiken, bordspellen
- Locatie: Amsterdam
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Ik maak ook wel eens bechamelsaus met olie ipv boter, dat werkt ook prima.
DL okt 2011 & ZL okt 2014
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Wij eten deze week:
-groentenpaella: https://ikbenirisniet.nl/2014/10/27/rec ... ella-ooit/
-pompoensoep met broodjes hummus
-wraps met bonen
-moussaka, met vegan bechamelsaus
-groentenpaella: https://ikbenirisniet.nl/2014/10/27/rec ... ella-ooit/
-pompoensoep met broodjes hummus
-wraps met bonen
-moussaka, met vegan bechamelsaus
Mama van Aron (2010), Tim (2013) en Loïs (2017)
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Groentenpaella al vaker gemaakt?
-
-
- Berichten: 5124
- Lid geworden op: 03 mar 2009 21:46
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Vegan shoarma nomnomnom!
mama van 2 meisjes, (2008) en (2011)
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Met margarine kun je in elk geval prima bechamelsaus maken (doe ik altijd), maar ik ben niet zo zeker van de sojamelk.
Je dochter is 13? Ik zou haar denk ik minimaal 1x per week de verantwoordelijkheid voor een (gezonde) avondmaaltijd geven (dan moet zij dus koken en event boodschappen doen of tijdig aan jou doorgeven wat ze nodig gaat hebben). Dat scheelt allicht iets in dat jij het elke dag mag verzinnen plus uitvoeren.
Ipv aardappel anders saus zou je ook een vinaigrette van olie en azijn (met kruiden) kunnen doen. Ik vind geroosterde groenten uit de oven waar aardappels (voorgekookt) onderdeel van zijn met een vinaigrette altijd erg lekker. Yotam Ottolenghi heeft een recept dat we regelmatig maken. Edit dit recept dat ook oo smulweb staat: https://www.smulweb.nl/recepten/1411325 ... ottolenghi
Je dochter is 13? Ik zou haar denk ik minimaal 1x per week de verantwoordelijkheid voor een (gezonde) avondmaaltijd geven (dan moet zij dus koken en event boodschappen doen of tijdig aan jou doorgeven wat ze nodig gaat hebben). Dat scheelt allicht iets in dat jij het elke dag mag verzinnen plus uitvoeren.
Ipv aardappel anders saus zou je ook een vinaigrette van olie en azijn (met kruiden) kunnen doen. Ik vind geroosterde groenten uit de oven waar aardappels (voorgekookt) onderdeel van zijn met een vinaigrette altijd erg lekker. Yotam Ottolenghi heeft een recept dat we regelmatig maken. Edit dit recept dat ook oo smulweb staat: https://www.smulweb.nl/recepten/1411325 ... ottolenghi
dochter 2014 en zoon 2017
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Hmmm die groente paella welke boukje noemde is een aanrader!
DL1 april 2016 DL2 januari 2019
https://www.vanlifetrip.com/
https://www.vanlifetrip.com/
-
-
- Berichten: 2631
- Lid geworden op: 07 jun 2012 18:59
- Hobbies: dieren, koken, reizen
- Locatie: Dordrecht
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Dit draadje even omhoog: ik eet sinds een maandje of 2 volledig veganistisch (hoewel ik wel een uitzondering heb gemaakt voor de trassi in m'n nasi), maar mijn avondetenrepertoire raakt uitgeput. Soepen en mexicaans eten blijf ik lekker vinden, maar de curry's lukken me vrijwel nooit: ze blijven flauw van smaak, hoeveel ik de kruiden ook overdoseer. I need flavour!
Ik ben op zoek naar een succesnummer qua curry en verder naar een uitbreiding van m'n repertoire met écht lekkere gerechten.
Ik ben op zoek naar een succesnummer qua curry en verder naar een uitbreiding van m'n repertoire met écht lekkere gerechten.
Mama van Jari 10.8.2012 en Rozemarijn 29.4.2015
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Voor lekker Indiase curry
https://www.manjulaskitchen.com/
En Thaise groene of rode curry van Johnny boer met wat groenten en kokos is perfect! Vergeet niet zout toe te voegen
https://www.manjulaskitchen.com/
En Thaise groene of rode curry van Johnny boer met wat groenten en kokos is perfect! Vergeet niet zout toe te voegen
Moeder van M 2009 en T 2010
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Het bericht voor de jouwe nog steeds lekker
En deze
http://www.degroenemeisjes.nl/nachos-me ... guacemole/#
En deze
http://www.degroenemeisjes.nl/nachos-me ... guacemole/#
DL1 april 2016 DL2 januari 2019
https://www.vanlifetrip.com/
https://www.vanlifetrip.com/
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Ik haal veel inspiratie van ikbenirisniet.nl. Niet alle recepten zijn veganistisch maar wel veel en je kunt erop selecteren.
Wij aten deze week vegan spinazietaart met tofu, zelfs de kinderen vonden het lekker! Die houden we er dus in. Verder nog een keer pompoensoep met brood en broodje vegan hamburger, ongeveer naar dit recept: http://www.dailygarnish.com/2010/05/veg ... ecipe.html
Wij aten deze week vegan spinazietaart met tofu, zelfs de kinderen vonden het lekker! Die houden we er dus in. Verder nog een keer pompoensoep met brood en broodje vegan hamburger, ongeveer naar dit recept: http://www.dailygarnish.com/2010/05/veg ... ecipe.html
Mama van Aron (2010), Tim (2013) en Loïs (2017)
-
-
- Berichten: 9667
- Lid geworden op: 19 dec 2011 15:13
- Hobbies: Mijn meisjes, naaien, bakken
- Locatie: Leiden
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Hoe bereid je de curry? Wat enorm helpt is om te beginnen met het "bakken" van de specerijen (ik doe vaak kurkuma, gember, koriander, komijn en kerrie, allen in poedervorm, zeker 1 tot 2 theelepels per soort) in een scheutje olie voor de groentes/tomatenblokjes erbij gaan. Daardoor komen de smaken goed los en is het bij mij nooit saai.
♥ F 11-2010 ♥ A 3-2013
***Unicorns for the win***
***Unicorns for the win***
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
DL: april 2013, ZL: mei 2016
-
-
- Berichten: 3677
- Lid geworden op: 30 jun 2010 21:48
- Hobbies: maken, en verkopen;-)
- Locatie: Arnhem •maker/verkoper•
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Idd, ik gebruik liefst een groene currypasta van de toko, even bakken, alles wat je erin wil doen erin doen met wat water en flink kokosroom en wat sojasaus, tot gaar met wat bite en dan niet te vergeten op.je bord en part verse limoen eroverheen uitpersen, mjummie
-
-
- Berichten: 9667
- Lid geworden op: 19 dec 2011 15:13
- Hobbies: Mijn meisjes, naaien, bakken
- Locatie: Leiden
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Oja, limoensap erover op je bord, vergeet ik vaak, maar geeft net wat extra's!
♥ F 11-2010 ♥ A 3-2013
***Unicorns for the win***
***Unicorns for the win***
-
-
- Berichten: 2631
- Lid geworden op: 07 jun 2012 18:59
- Hobbies: dieren, koken, reizen
- Locatie: Dordrecht
Re: Wat eten we vandaag ~ veganistische versie ~
Daar kan ik wel wat mee. Ik bak de kruiden wel maar misschien moet ik dat langer doen ofzo. Ik ga recepten van hierboven proberen.
Mama van Jari 10.8.2012 en Rozemarijn 29.4.2015