Pannenkoeken bakken
Moderator: Mod_Forum_Voeden
Pannenkoeken bakken
Ik bak pannenkoeken in een pannenkoekenpan van de buyer van plaatstaal. Zoals deze: https://www.kookwinkel.nl/webshop/44998 ... tstaal.asp
Naturel pannenkoeken gaan prima. Erg goed zelfs. Maar zodra ik kaas en/of spek toevoeg gaat het mis. Dan koekt het aan. Alleen de spek gaat wel prima. Net als alleen de pannenkoek dus. Dan koekt er niets aan. Pan is overigens goed ingebrand.
Wat doe ik: ik maakt zelf mijn mix van bloem/boekweit/zout/wijnsteenpoeder/ei/melk/zout. Ik smelt ghee in de pan. Spek erin. Beslag erover. Eventueel kaas en dan draaien.
Wat doe ik fout? Of kan je in een plaatstalen pan geen pannenkoeken bakken met meegebakken spek en kaas. Iemand het antwoord?
Naturel pannenkoeken gaan prima. Erg goed zelfs. Maar zodra ik kaas en/of spek toevoeg gaat het mis. Dan koekt het aan. Alleen de spek gaat wel prima. Net als alleen de pannenkoek dus. Dan koekt er niets aan. Pan is overigens goed ingebrand.
Wat doe ik: ik maakt zelf mijn mix van bloem/boekweit/zout/wijnsteenpoeder/ei/melk/zout. Ik smelt ghee in de pan. Spek erin. Beslag erover. Eventueel kaas en dan draaien.
Wat doe ik fout? Of kan je in een plaatstalen pan geen pannenkoeken bakken met meegebakken spek en kaas. Iemand het antwoord?
Mama van drie prachtige dochters (november 2009, januari 2012 & februari 2014) en een zoon (december 2016)
Re: Pannenkoeken bakken
.
Laatst gewijzigd door mvnmvn op 04 sep 2017 18:36, 2 keer totaal gewijzigd.
-
-
- Berichten: 7857
- Lid geworden op: 07 jul 2011 16:28
- Hobbies: met zl spelen, lezen, koken
- Locatie: Utrecht
Re: Pannenkoeken bakken
Spek eet ik nooit dus geen ervaring. Maar voor kaas: ik bak eerst een zijde van de pannenkoek en zorg dat de kaas klaar ligt. Dan de pannenkoek omdraaien en de kaas erover doen. Dan plakt het nooit.
Mama van grote jongen feb 2011 en kleine jongen feb 2018
-
- Moderator
- Berichten: 16276
- Lid geworden op: 10 aug 2012 20:26
- Hobbies: lezen
- Locatie: Gouda
Re: Pannenkoeken bakken
Mijn vl doet altijd eerst een laagje beslag, dan de kaas/ham/ander spul, en dan nog een laagje beslag er overheen.
Ik bak 1 kant, draai om en laat de kaas erop smelten.
Ik bak 1 kant, draai om en laat de kaas erop smelten.
Moeder van T (27-8-2011, 6 jr 4 mnd bv, en J (5-10-2015), 6 jr 9 mnd bv.
Ministash: Amazonas Boy * Hoppediz Oslo * Didymos gecko’s macchia * Little Frog Linnen Agat * Didymos Indio Aurora * Lenny Lamb Luna * Natibaby Starling * Bondolino Poplin grijs * Tula Toddler Dino's * R&R preschool Animal
Ministash: Amazonas Boy * Hoppediz Oslo * Didymos gecko’s macchia * Little Frog Linnen Agat * Didymos Indio Aurora * Lenny Lamb Luna * Natibaby Starling * Bondolino Poplin grijs * Tula Toddler Dino's * R&R preschool Animal
-
- Beheerder
- Berichten: 18492
- Lid geworden op: 19 jun 2012 16:00
- Hobbies: Kriebelbeestjes
- tag: raar - apart - bijzonder
- Locatie: Nabij Groningen
- Contacteer:
Re: Pannenkoeken bakken
Wij hebben simpele pannen van de Ikea en bakken daar perfecte pannenkoeken in. Met kaas upsitedown, want aangebakken kaas is het lekkerste. Idd ook spek in de pan, beslag erover, kaas erop, wachten tot beslag gaar is, omgooien, wachten tot kaas niet meer plakkerig is, klaar is de pannenkoek
Ml was ooit pannenkoekenbakker en kan heerlijke pannenkoeken bakken. We doen meestal ook spinazie en prei door het beslag.
Ml was ooit pannenkoekenbakker en kan heerlijke pannenkoeken bakken. We doen meestal ook spinazie en prei door het beslag.
Trotse (pleeg)mama ❤❤❤♡♡ dec 09 okt 13 mrt 16
Het het nog nooit nog nooit zo donker west, of het wer altied wel weer licht (Ede Staal)
Het het nog nooit nog nooit zo donker west, of het wer altied wel weer licht (Ede Staal)
Re: Pannenkoeken bakken
Ik heb die pannenkoekenpannen ook (de buyer), spekpannenkoeken plakken iets, goed los te maken met mijn houten pannenkoekenspatelmesding, niet echt storend, de normale pannenkoeken gaan super soepel, die kan ik zo omgooien. Ik bak altijd eerst in alle pannen een gewone, anders mislukt de eerste spek. Na een flink aantal spekpannenkoeken gaan ze wel steeds meer plakken aan de pan.
(Ik bak met 3 pannen tegelijkertijd, 2 spek en 1 normale)
Tapardeflap
(Ik bak met 3 pannen tegelijkertijd, 2 spek en 1 normale)
Tapardeflap
thuismoeke van Ettan okt 2007, Tvåan okt 2008, Trean apr 2010, Fyran mrt 2014
Re: Pannenkoeken bakken
Ik heb ook twee van die pannen maar de spek gaat altijd mis. In welk vet bak jij mammalous?
En voor nood laat ik nu de kaas maar bovenop smelten. Maar ik vind gebakken kaas wel het lekkerste. O en als ik de kaas/spek pannenkoeken in de geëmailleerde koekenpannen bak gaat het wel goed. Zelfde recept, zelfde vet. Frappant he.
En voor nood laat ik nu de kaas maar bovenop smelten. Maar ik vind gebakken kaas wel het lekkerste. O en als ik de kaas/spek pannenkoeken in de geëmailleerde koekenpannen bak gaat het wel goed. Zelfde recept, zelfde vet. Frappant he.
Mama van drie prachtige dochters (november 2009, januari 2012 & februari 2014) en een zoon (december 2016)
Re: Pannenkoeken bakken
Zou olie ipv ghee beter werken?
Mama van drie prachtige dochters (november 2009, januari 2012 & februari 2014) en een zoon (december 2016)
Re: Pannenkoeken bakken
Ik gebruik zonnebloemolie, met een kwastje vet ik de pan in
Tapardeflap
Tapardeflap
thuismoeke van Ettan okt 2007, Tvåan okt 2008, Trean apr 2010, Fyran mrt 2014
-
-
- Berichten: 6252
- Lid geworden op: 18 feb 2013 14:01
- Hobbies: .
Re: Pannenkoeken bakken
En ik kokosolie, zelfde pannen ook mot met spekpannekoeken. Misschien doen we de temperatuur niet oke?
-
- Moderator
- Berichten: 16276
- Lid geworden op: 10 aug 2012 20:26
- Hobbies: lezen
- Locatie: Gouda
Re: Pannenkoeken bakken
Hier hele simpele ikea koekepannetjes van een paar euro, bakken perfect, wel alleen op gas. En vl gebruikt olijfolie om in te bakken.
Moeder van T (27-8-2011, 6 jr 4 mnd bv, en J (5-10-2015), 6 jr 9 mnd bv.
Ministash: Amazonas Boy * Hoppediz Oslo * Didymos gecko’s macchia * Little Frog Linnen Agat * Didymos Indio Aurora * Lenny Lamb Luna * Natibaby Starling * Bondolino Poplin grijs * Tula Toddler Dino's * R&R preschool Animal
Ministash: Amazonas Boy * Hoppediz Oslo * Didymos gecko’s macchia * Little Frog Linnen Agat * Didymos Indio Aurora * Lenny Lamb Luna * Natibaby Starling * Bondolino Poplin grijs * Tula Toddler Dino's * R&R preschool Animal
-
-
- Berichten: 2279
- Lid geworden op: 23 sep 2013 12:44
- Hobbies: koken en paarden
- Locatie: gelderland
Re: Pannenkoeken bakken
Wat hier helpt is spek eerst uitbakken voor een paar pannenkoeken dan de pan schoon maken tegen de plak en dan pannenkoeken bakken. Voor de spekpannenkoek doe Ik dan beslag in de pan wentel het spek er doorheen en leg het er op zijn kop in. Zo is het spek bedekt met beslag en plakt het niet meer in de pan. Kaas meebakken is hier nooit een probleem.
Ik bak trouwens in olie en rvs pannen of teriyaki plaat.
Ik bak trouwens in olie en rvs pannen of teriyaki plaat.
Re: Pannenkoeken bakken
Goeie tips dames! Dank. Ik ga er een paar uitproberen en hou jullie op de hoogte. Op zoek naar de perfecte spek/kaas pannenkoek ;-))))
Mama van drie prachtige dochters (november 2009, januari 2012 & februari 2014) en een zoon (december 2016)
Re: Pannenkoeken bakken
Het recept dat jij gebruikt is bij mij het poffertjes recept
Trotse moeder van vier!
Trotse moeder van vier!
(Pleeg)moeder van vier!
“Told you so.”
Sincerely,
your intuition
“Told you so.”
Sincerely,
your intuition
-
-
- Berichten: 6252
- Lid geworden op: 18 feb 2013 14:01
- Hobbies: .
Re: Pannenkoeken bakken
Ja inderdaad, met bakpoeder/wijnsteenpoeder erdoor is het bij mij ook poffertjesbeslag.
Simpele ikea-koekenpannetjes bakken inderdaad niet aan, maar ik wil geen anti-aanbaklaag meer in mijn pannen vanwege potentieel niet-gezond.
Simpele ikea-koekenpannetjes bakken inderdaad niet aan, maar ik wil geen anti-aanbaklaag meer in mijn pannen vanwege potentieel niet-gezond.