taartrecepten gezocht

Vanaf 6 maanden tot 80 jaar. Voor recepten, inspiratie en foto's.

Moderator: Mod_Forum_Voeden

Gebruikersavatar

Topic starter
Honeybadger
Beheerder
Beheerder
Berichten: 16830
Lid geworden op: 24 apr 2008 16:13
Hobbies: Breien

taartrecepten gezocht

Ongelezen bericht door Honeybadger » 30 mar 2016 15:27

Mijn baan is uitgebreid: ik ga alle taarten bakken voor het lunchcafe waar ik werk [cheer]
Dat wil zeggen ongeveer tien taarten per week, twee per dag.
Wat enigzins vast staat is dat er elke dag brownie of worteltaart of appeltaart moet zijn, die zijn super populair dus dat willen we zo houden. Een gebakken cheesecake met wisselende bodem/geleilaag/smaak doet het ook altijd goed.
Maar voor de rest heb ik de vrije hand; voor mijn eigen rust wil ik de komende maand een hoop gaan proefbakken.

Wat ik dus zoek zijn recepten voor superlekkere taarten. Geen gezonde dadelprakjes of agavestroopcake, we willen suiker en wit bloem en roomboter [cheesygrin] Goed te bewaren (koelen of invriezen) is een pré.
Omdat mensen best wel serieus geld betalen voor een lekker stuk taart wil ik niet te vaak cake-met-meegbakken-fruit maken, tenzij het door extra ingredienten exclusiever wordt.

Nu op de lijst van proefbakken staan:
pecanpie, mudcake met marmelade/ganache/pimskoekjes, red velvet

kom maar op met die heerlijkheden! [cheer]


Siena11

Berichten: 3329
Lid geworden op: 03 apr 2011 11:19
Hobbies: onze dochter, lezen
Locatie: Friesland

Re: taartrecepten gezocht

Ongelezen bericht door Siena11 » 30 mar 2016 15:31

geen taartrecept voor je, maar wat leuk!!
Ik vind zelf muffins a la Starbucks ook altijd erg lekker [emoji2]

Gebruikersavatar

Topic starter
Honeybadger
Beheerder
Beheerder
Berichten: 16830
Lid geworden op: 24 apr 2008 16:13
Hobbies: Breien

Re: taartrecepten gezocht

Ongelezen bericht door Honeybadger » 30 mar 2016 15:37

Goeie!


mira

Berichten: 3830
Lid geworden op: 03 aug 2011 22:11
Hobbies: ik ben geen lingo-kandidaat ;)

Re: taartrecepten gezocht

Ongelezen bericht door mira » 30 mar 2016 15:58

Wat een heerlijke uitdaging!!

Er is natuurlijk heel veel keus. Twee van mijn favorieten : deze limoen-pistache taart/cake: http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R4 ... mascarpone
En een beetje in zelfde categorie deze sesam/kardemom taart/cake:
http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R9 ... rdemomcake

En rabarbertaart!! En en en....
ZL 12-12-2005 DL 02-02-2011

Gebruikersavatar

Elvira

Berichten: 3708
Lid geworden op: 13 mar 2009 12:55
Locatie: Denemarken

Re: taartrecepten gezocht

Ongelezen bericht door Elvira » 30 mar 2016 16:18

Wat leuk!

Aardbeientaart

Ingredienten:

bodem:
150g meel
100g boter
50g suiker
0,5 ei
Vulling:
100g boter
100g suiker
100g marsepein (niet van die taart versier marsepein, echte die vaak wat grover is)
0,5 ei

versiering:
100g pure chocolade

creme:
2,5 dl volle melk
0,5 zakje instant banketbakkersroom (in DK moet er bij 1 zakje 5 dl volle melk (om de hoeveelheid aan te geven.. weet niet hoe groot de zakjes in NL zijn)
2,5 dl ongeklopte slagroom

500g verse aardbeien

bodem:
Kneed de ingredienten voor de bodem samen en zet het in de koelkast om af te koelen

vulling:
roer de boter en suiker samen. Voeg geraspte marsepein en het halve ei (geklopt)
Rol het deeg uit en bekleed een ingevette taartvorm (23 cm diameter) en leg de vulling erop. 20 minuten bakken op 200 gr. (gewone oven, geen hete lucht)

Laat de taart afkoelen. Smelt de chocolade en verdeel dat over de taart.

creme:
roer de banketbakkersroom met de melk samen en zet het in de koelkast totdat hij dik is (Of volg de gebruiksaanwijzing van wat er op het pakje staat. Is misschien anders in Nederland. Of maak natuurlijk je eigen banketbakkersroom ;) )

Klop de slagroom stijf en schep die voorzichtig door de banketbakkersroom (ik denk dat ik er ook of iets van klopvast of mascarpone door de slagroom zou doen, zodat hij mooi stijf wordt en je er mooie punten van kunt snijden. Mascarpone eerst loskoppen en daarna langzaam de slagroom erbij terwijl je klopt zodat je geen klontjes krijgt)

Room op de taart en daarna versieren met halve aardbeien.
Daarna kan je er nog iets van rode gelatine (misschien gemaakt van aardbeienlimo?) erover doen zodat het er mooi glanzend en prof uitziet. Kan volgens mij ook met aarbeien jam zonder klontjes. Heb dit nog nooit geprobeerd trouwens, want daar ben ik te lui voor, dus ik zou even testen wat het beste werkt.

http://www.dk-kogebogen.dk/opskrifter/v ... p?id=17213
linkje naar het deense recept met een plaatje.


Lindar76

Berichten: 38080
Lid geworden op: 03 mei 2009 17:25
Hobbies: Nvt

Re: taartrecepten gezocht

Ongelezen bericht door Lindar76 » 30 mar 2016 17:07

Ooooh Ik kom proeven! [cheer]

Gebruikersavatar

Gin

Berichten: 7857
Lid geworden op: 07 jul 2011 16:28
Hobbies: met zl spelen, lezen, koken
Locatie: Utrecht

Re: taartrecepten gezocht

Ongelezen bericht door Gin » 30 mar 2016 18:30

De banaan toffee taart! Recept heb ik van hier, mmmm.
Verder bak ik vooral gezond dus heb je niets aan me.
Mama van grote jongen feb 2011 en kleine jongen feb 2018


Jessie6363

Berichten: 15386
Lid geworden op: 28 nov 2011 13:46
Hobbies: .
Locatie: ..

Re: taartrecepten gezocht

Ongelezen bericht door Jessie6363 » 30 mar 2016 18:43

Ik zag pas bij laurasbakery.nl (of zoiets ) zoveel lekkers....

Kwam daar voor de banoffee pie (al genoemd).

Gebruikersavatar

Marthe

Berichten: 2272
Lid geworden op: 28 sep 2012 15:09
Hobbies: het leven vieren

Re: taartrecepten gezocht

Ongelezen bericht door Marthe » 30 mar 2016 19:26

Ik heb ooit ergens een chocoladetaart gegeten die 'death by chocolate' heette.
Geen recept, maar het was in elk geval super machtig (vandaar de naam [cheesygrin] ), veel chocolade, karamel, choco-glazuur. Geweldig! [smile]
mv4

Gebruikersavatar

Mammalous

Berichten: 4344
Lid geworden op: 08 dec 2013 23:58
Hobbies: Uhm
Contacteer:

Re: taartrecepten gezocht

Ongelezen bericht door Mammalous » 30 mar 2016 19:28

Oh allemaal lekkere taarten en recepten [emoji85]
thuismoeke van Ettan okt 2007, Tvåan okt 2008, Trean apr 2010, Fyran mrt 2014

Gebruikersavatar

Olos

Berichten: 1533
Lid geworden op: 25 jun 2010 23:10
Hobbies: forummen :P

Re: taartrecepten gezocht

Ongelezen bericht door Olos » 30 mar 2016 20:18

...
Laatst gewijzigd door Olos op 09 mei 2016 21:57, 1 keer totaal gewijzigd.

Gebruikersavatar

draagsmoesje

Berichten: 1041
Lid geworden op: 23 jun 2011 17:37
Hobbies: .
Locatie: ..

Re: taartrecepten gezocht

Ongelezen bericht door draagsmoesje » 30 mar 2016 21:23

- chocoladetaart met bietjes en kardemom met roze glazuur, uit het boek I love groente
- Ispanakli kek prachtige, luchtige groene cake echt, probeer hem uit! En vervang de topping voor iets eleganters. Een mooie crèmekleurige topping met verse framboos bijvoorbeeld en wat gehakte (pistache) nootjes.
- lemon bar even testen of de textuur de vriezer overleeft. En uitproberen bij welke oventemperatuur hij het mooist wordt (tussen 150-160 graden)
- ook deze wortel-dadeltaart met honing viel vaak goed in de smaak. Ps: Niet teveel sinaasappelschil gebruiken
- Uit de keuken van Levine kaneel kruimel cake in een iets kleinere springvorm dan genoemd, krijg je een mooie hoge cake, staat mooi om van te snijden. Op de blog is sowieso veel lekkers te vinden.
- 3 layer choclade cheese cake au-bain-marie gebakken van Pinterest

Ik heb al veel gebakken en op groepen (20 tot 150 personen) uitgeprobeerd welke t meest gegeten worden.
Laatst gewijzigd door draagsmoesje op 30 mar 2016 21:49, 1 keer totaal gewijzigd.

Gebruikersavatar

cjatje

Berichten: 17415
Lid geworden op: 17 jun 2010 10:29
Hobbies: D&V'en, naaien
tag: Rondleider extra ordinaire
Locatie: W-Vl
Contacteer:

Re: taartrecepten gezocht

Ongelezen bericht door cjatje » 30 mar 2016 21:44

Citroen meringue taart!
M


Zonne

Berichten: 10397
Lid geworden op: 15 feb 2012 11:37
Hobbies: handwerken

Re: taartrecepten gezocht

Ongelezen bericht door Zonne » 30 mar 2016 21:52

Oh wat leuk!

Ik maakte met pasen een heerlijke amandelcitroentaart (die gister ook nog prima smaakte).


Jolande

Berichten: 1263
Lid geworden op: 03 mei 2010 13:44
Hobbies: koken, (moes)tuinieren

Re: taartrecepten gezocht

Ongelezen bericht door Jolande » 30 mar 2016 21:59

Heel simpe, al jaren de hit op al mijn verjaardagen: Mascarponeroom-fruittaart. Het is helaas geen link naar het recept, maar naar de pagina uit het kookboek. Als je wilt kan ik het later hier neer zetten. De bodems zijn heel goed in te vriezen en uit de vriezer in 15 minuten afgebakken, ideaal als je ineens door je voorraad heen bent. Mascarponeroom loskloppen met zakje vanillesuiker en beleggen met vers fruit van het seizoen.

Ik maak deze bodems ook wel eens met pompoenvulling met Sint Maarten en met rabarbervulling in de lente. Kan ik ook voor je opzoeken.

Lekker lijntje wordt dit.

Ken je deze film? La finestra di fronte. Die moet je als collega echt gaan zien!

Plaats reactie