Pagina 52 van 145

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Geplaatst: 02 aug 2018 13:44
door Albertine
Voor een pasbevallen vriendin wil ik maaltijden koken maar het moet zonder zuivel. Nu zijn veel van mijn bewaarmaaltijden niet zuivelvrij. Ik wil graag aanpassen maar ik zit vast in mijn denkpatroon... wie helpt?

Ik heb lekkere lasagne maar die blijft zonder bechamelsaus niet erg stevig, tips voor vervanging melk en kaas?
Nasi heb ik al
Wraps zonder kaas
Gewone pasta saus
Bietjes risotto zou ik graag maken maar daar zit parmezaanse kaas in en zonder mis je echt wel smaak vrees ik

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Geplaatst: 02 aug 2018 13:50
door Xandra

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Geplaatst: 02 aug 2018 14:14
door -suuz-
...

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Geplaatst: 02 aug 2018 17:08
door Albertine
Curry ben ik zelf helemaal niet mee bekend dus vind ik wat spannend om weg te geven.
Plantaardige kookroom ga ik zoeken voor mijn lasagne en de risotto. Extra nootjes zou misschien ook kunnen maar er gaan al amandelen in.
Bedenk me net wel een ander lekker recept met stoofvlees en boontjes wat wel ok op te warmen is

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Geplaatst: 02 aug 2018 17:12
door ivy1986
Stamppot en maaltijdsoep?

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Geplaatst: 02 aug 2018 19:52
door Rosalinde
Zuivelvrije lasagne maak ik meestal zonder bechamelsaus (laagjes stevig gevulde tomatensaus met vellen lasagne ertussen, dunne lagen saus) en zonder kaas. Bechamelsaus is ook goed met plantaardige margarie en ongezoete amandelmelk te maken. Edelgist kan als kaasvervanger, maar ik weet niet hoe het smaakt na invriezen en weer in de oven opwarmen, want ik strooi het er altijd vlak voor serveren over. Een korstje van paneermeel, nootjes, knoflook en kruiden is ook lekker.

Curry is inderdaad erg geschikt, desnoods met een pakje currypasta 🙈 Of iets van een linzenstoofschotel.

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Geplaatst: 02 aug 2018 19:56
door pompedom11
Vulling voor tortillas?

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Geplaatst: 02 aug 2018 20:12
door Jvk
Wij eten zuivel en sojavrij ivm allergie van zl2. Wij maken graag maaltijdsoep (ui, knoflook, aardappel, bouillon en een groentensoort). Lekkere groenten zijn courgette, tomaat (of tomatenblokjes uit blik), pompoen en bloemkool. We doen er dan soepballetjes of gebakken spekjes in. Na het koken pureren en rijstroom van alpro en kruiden of pesto (bij de biowinkel heb je koemelkvrije) toevoegen. Veel stokbroden zijn koemelkvrij. Toen ik nog mee deed met dat dieet maakte ik zelf kruidenboter van margarine (bijvoorbeeld becel bio).

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Geplaatst: 02 aug 2018 20:53
door Jessie9832
Een ruik gevuldem bonenschotel/ chili con of sin carne

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Geplaatst: 02 aug 2018 23:35
door Albertine
Soep natuurlijk! Dank dames :)
Tortillas en Chili vallen onder mijn wraps dus die worden zeker gemaakt.
En bedankt voor de vervanging tips. Heb wel eens geëxperimenteerd met rijstmelk en amandelmelk maar was nooit echt een succes dus ben er wat huiverig voor helaas.

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Geplaatst: 03 aug 2018 00:00
door ivy1986
Heb zelf een kee bechemelsaus van sojamelk gemaakt, naar het miste toch wel die body die melk wel heeft. Vond het waterig smaken.

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Geplaatst: 10 aug 2018 16:37
door Appelsientje
Ik geloof dat ik ooit wel eens recepten en ideeen heb gezien voor eerste-verjaardag-taart, maar ik ben niet zo goed in zoeken geloof ik.....

Wie heeft linkjes of recepten?
Gewone bloem/meel en boter mag, slagroom ook. Liefst geen overdaad aan suiker en ik houd niet van fondant :-).
Bij DL deden we geloof ik apart voor haar en andere mini’s pannekoekentaart met vers fruit, nu zou ik wel iets willen maken waar anderen van mee kan eten. Wat maken/maakten jullie?

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Geplaatst: 10 aug 2018 22:48
door Mama_van_T
Ik maak ieder jaar een cijfer taart. In vierkante of rechthoekige vormcake naar keuze maken en daar het gewenste cijfer uit snijden.

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Geplaatst: 11 aug 2018 08:43
door pompedom11
Ik had kwarktaart gemaakt met suikervrije kinderkoekjes van de bibiowinkelMet vers fruit erop. Maar wel twee versies volgens mij.

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Geplaatst: 15 aug 2018 13:41
door Wicky
Zl1 vindt het leuk om koekjes, taarten etc te bakken. Nu hebben we op het moment geen goede oven en die zal er ook niet komen op korte termijn. Wat zou ik zonder oven kunnen maken met hem? Ik bedacht zelf kwarktaart, arretjescake, smoothie en ijsjes. Hebben jullie nog leuke tips?