Kleine vragen topic d&vkeuken

Vanaf 6 maanden tot 80 jaar. Voor recepten, inspiratie en foto's.

Moderator: Mod_Forum_Voeden

Gebruikersavatar

AnnaMaria22

Berichten: 2633
Lid geworden op: 03 mei 2012 10:40
Hobbies: Te veel om op te noemen

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door AnnaMaria22 » 06 jun 2019 21:33

Ik zal die van arla eens proberen.
Kokosolie zal ik ook eens proberen, ben benieuwd!
J 2/2012 en V 7/2015

Gebruikersavatar

Elstar

Berichten: 8609
Lid geworden op: 21 jan 2013 13:57
Hobbies: DL, beetje crea bea bezig zijn
Locatie: Gelderland

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door Elstar » 12 jun 2019 16:49

Hoe krijg ik nou mooie spekpannenkoeken? Het spek brandt altijd aan! Hoe ik het ook probeer.

En het beslag goed verdelen zonder een pannenkoek van 5 cm dik te krijgen lukt ook niet.
Grote zus (2012) en kleine zus (2016)


beppie

Berichten: 9518
Lid geworden op: 17 jul 2009 22:55

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door beppie » 12 jun 2019 16:53

Elstar schreef:
12 jun 2019 16:49
Hoe krijg ik nou mooie spekpannenkoeken? Het spek brandt altijd aan! Hoe ik het ook probeer.

En het beslag goed verdelen zonder een pannenkoek van 5 cm dik te krijgen lukt ook niet.
De pan iets minder heet maken? En juist dun beslag zodat het sneller gaar is.
zl S 11-2008


mamavanvier

Berichten: 2581
Lid geworden op: 20 okt 2013 21:21
Hobbies: druk druk druk met 4 kids

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door mamavanvier » 12 jun 2019 17:35

Ik bak eerst het spek bijna helemaal zoals ik het hebben wil. Uit de pan. Beslag erin, spek erop en pas op het laatst de pannenkoek nog even omdraaien.


Jessie3847

Berichten: 2705
Lid geworden op: 01 dec 2014 14:02
Hobbies: .

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door Jessie3847 » 12 jun 2019 20:54

...
Laatst gewijzigd door Jessie3847 op 31 aug 2019 18:52, 1 keer totaal gewijzigd.

Gebruikersavatar

Phileine04

Berichten: 1969
Lid geworden op: 30 jan 2013 18:12
Hobbies: Naaien, koken
tag: Polkadot!

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door Phileine04 » 12 jun 2019 20:55

Ik bak ze met gerookte spekjes (die heb ik vaak wel in huis, plakjes spek vaak niet). Dat scheelt bij mij wel.
Mama van drie

--💚--💜--💛--


Friek

Berichten: 3510
Lid geworden op: 25 jun 2012 13:52
Hobbies: Met een dekentje op de bank

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door Friek » 12 jun 2019 22:01

Ik gebruik het liefst rechte plakjes spek. Beetje boter in de pan, dan 2 of 3 plakjes spek erin. Heel even bakken, dan omdraaien en dun beslag erover gieten met soeplepel. Nog beetje de pan ronddraaien en je hebt de perfecte spekpannenkoek
ZL1 mei '12, ZL2 sept '14 & DL dec '17

Gebruikersavatar

Elstar

Berichten: 8609
Lid geworden op: 21 jan 2013 13:57
Hobbies: DL, beetje crea bea bezig zijn
Locatie: Gelderland

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door Elstar » 12 jun 2019 22:06

Ik denk dat de pan inderdaad te heet is. Dat ronddraaien doe ik wel, maar ik zou ze denk ik beter helemaal afbakken en dan op het beslag plakken zoals Chiccro zegt.

Ok volgende keer weer proberen. Vandaag maar dikke pannenkoeken met iets verbrand spek weg gestouwd. Ik heb Dl1 trouwens niet horen klagen.
Grote zus (2012) en kleine zus (2016)


ivy1986

Berichten: 649
Lid geworden op: 27 apr 2015 18:13
Hobbies: Had ik daar maar tijd voor :P

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door ivy1986 » 12 jun 2019 22:17

Ik bak spek eerst bijna af en dan beslag erop. Nooit problemen . Ik bak op een behoorlijke temperatuur (het moet wel opschieten), maar ik heb een goede koekenpan met een flink dikke bodem. Misschien dat dat ook helpt?
februari 2015 - januari 2018

Gebruikersavatar

Elstar

Berichten: 8609
Lid geworden op: 21 jan 2013 13:57
Hobbies: DL, beetje crea bea bezig zijn
Locatie: Gelderland

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door Elstar » 12 jun 2019 22:37

Oh ja, ik heb een speciale pannenkoekenpan. Die zijn dun.
Grote zus (2012) en kleine zus (2016)


Jessie3847

Berichten: 2705
Lid geworden op: 01 dec 2014 14:02
Hobbies: .

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door Jessie3847 » 12 jun 2019 22:41

...
Laatst gewijzigd door Jessie3847 op 31 aug 2019 18:52, 1 keer totaal gewijzigd.


beppie

Berichten: 9518
Lid geworden op: 17 jul 2009 22:55

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door beppie » 12 jun 2019 22:44

Elstar schreef:
12 jun 2019 22:37
Oh ja, ik heb een speciale pannenkoekenpan. Die zijn dun.
Super geschikt voor prachtige dunne pannenkoeken, maar niet voor spekpannekoeken...
zl S 11-2008


ivy1986

Berichten: 649
Lid geworden op: 27 apr 2015 18:13
Hobbies: Had ik daar maar tijd voor :P

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door ivy1986 » 13 jun 2019 04:50

Ik hen inderdaad wel van die stevige pannenkoeken! Het heeft niets te maken met het spek, maar ik voeg 40 gram gesmolten boter toe am het beslag en dan hoef ik tussendoor niet meer in te vetten.
februari 2015 - januari 2018


Suuz

Berichten: 7495
Lid geworden op: 24 mei 2009 19:48
Hobbies: ;-)
Locatie: Friesland

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door Suuz » 13 jun 2019 07:09

beppie schreef:
12 jun 2019 22:44
Elstar schreef:
12 jun 2019 22:37
Oh ja, ik heb een speciale pannenkoekenpan. Die zijn dun.
Super geschikt voor prachtige dunne pannenkoeken, maar niet voor spekpannekoeken...
Hier lukken spekpannenkoeken prima in zo'n pan.
Voordat ik pannenkoeken bak, bak ik eerst de plakken spek uit. Op die manier is mijn pan goed doorgewarmt voor ik aan de pannenkoeken begin. Naar mijn idee moet de pan voor het uitbakken van spek ook heter dan voor het bakken van pannenkoeken, dus als je die twee samen doet (rauw spek in de pan, beslag er bij) dan brandt je pannenkoek aan.
Voor een spekpannenkoeken neem ik reeds uitgebakken spek, doe dat in de pan en doe er dan het beslag bij. Je mag het spek nog zien, het hoeft niet onder het beslag te verdwijnen.
We have the right to know all our options.

Stash: Didy Elipsen, CB Mistic Cloud, Neobullé Simon, Manduca en Bondolino.


Gebruikersavatar

Wichie

Berichten: 2514
Lid geworden op: 16 sep 2015 20:33
Hobbies: vanalles

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door Wichie » 13 jun 2019 11:14

Ik gooi spek gevolgd door dun beslag in een pannenkoekenpan en heb nooit ergens last van. Ik bak met minstens twee pannen tegelijk. Zit ook een cheapo exemplaar bij die wel iets eerder aanbrandt dan de tefal en de goede die we in een Franse supermarkt kochten. Die laatste is wat dikker en heeft wat meer verhitting nodig, maar verder merk ik niet echt verschil. Wij koken inmiddels op inductie, maar gas en elektrisch was ook nooit een probleem.

Kortom ik vind het fascinerend om te lezen welke verschillende aanpakken iedereen er op na houdt.
mamma van een wicht en een batteraaf

Plaats reactie