Kleine vragen topic d&vkeuken

Vanaf 6 maanden tot 80 jaar. Voor recepten, inspiratie en foto's.

Moderator: Mod_Forum_Voeden


Albertine

Berichten: 1394
Lid geworden op: 23 sep 2013 11:44
Hobbies: koken en paarden
Locatie: gelderland

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door Albertine » 02 aug 2018 12:44

Voor een pasbevallen vriendin wil ik maaltijden koken maar het moet zonder zuivel. Nu zijn veel van mijn bewaarmaaltijden niet zuivelvrij. Ik wil graag aanpassen maar ik zit vast in mijn denkpatroon... wie helpt?

Ik heb lekkere lasagne maar die blijft zonder bechamelsaus niet erg stevig, tips voor vervanging melk en kaas?
Nasi heb ik al
Wraps zonder kaas
Gewone pasta saus
Bietjes risotto zou ik graag maken maar daar zit parmezaanse kaas in en zonder mis je echt wel smaak vrees ik

Gebruikersavatar

Xandra

Berichten: 3228
Lid geworden op: 14 apr 2012 15:33
Hobbies: Lezen

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door Xandra » 02 aug 2018 12:50

Dochter 10/2011 en zoon 03/2013

Gebruikersavatar

-suuz-

Berichten: 537
Lid geworden op: 20 mei 2017 16:00
Hobbies: * * *
Locatie: Amersfoort

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door -suuz- » 02 aug 2018 13:14

Als laagje op bv lasagne doe ik weleens edelgist met zonnebloempitten. Even in mixxer tot een kruim en dan dus ipv geraspte kaas. Dat zou ik bij de risotto ook nog wel aandurven denk ik; pitjes en bieten combineren ook goed nl.
Curry's e.d. gaan idd ook goed omdat je dan kokosmelk kunt gebruiken. Je hebt ook wel plaantaardige kookroom die prima te gebruiken is in soepen bv.

Misshien vind je nog inspiratie in het vegan draadje?
de 2 kleine heren (6|2010) en de kleine dame (2|2018)


Albertine

Berichten: 1394
Lid geworden op: 23 sep 2013 11:44
Hobbies: koken en paarden
Locatie: gelderland

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door Albertine » 02 aug 2018 16:08

Curry ben ik zelf helemaal niet mee bekend dus vind ik wat spannend om weg te geven.
Plantaardige kookroom ga ik zoeken voor mijn lasagne en de risotto. Extra nootjes zou misschien ook kunnen maar er gaan al amandelen in.
Bedenk me net wel een ander lekker recept met stoofvlees en boontjes wat wel ok op te warmen is


ivy1986

Berichten: 438
Lid geworden op: 27 apr 2015 17:13
Hobbies: Had ik daar maar tijd voor :P

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door ivy1986 » 02 aug 2018 16:12

Stamppot en maaltijdsoep?
februari 2015 - januari 2018

Gebruikersavatar

Rosalinde

Berichten: 1778
Lid geworden op: 11 nov 2013 11:16
Hobbies: Bakken en breien

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door Rosalinde » 02 aug 2018 18:52

Zuivelvrije lasagne maak ik meestal zonder bechamelsaus (laagjes stevig gevulde tomatensaus met vellen lasagne ertussen, dunne lagen saus) en zonder kaas. Bechamelsaus is ook goed met plantaardige margarie en ongezoete amandelmelk te maken. Edelgist kan als kaasvervanger, maar ik weet niet hoe het smaakt na invriezen en weer in de oven opwarmen, want ik strooi het er altijd vlak voor serveren over. Een korstje van paneermeel, nootjes, knoflook en kruiden is ook lekker.

Curry is inderdaad erg geschikt, desnoods met een pakje currypasta 🙈 Of iets van een linzenstoofschotel.
Ons geschenk van 4/2014 en ons tweede wonder van 10/2016


pompedom11

Berichten: 2491
Lid geworden op: 18 dec 2013 17:52
Hobbies: Naaien

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door pompedom11 » 02 aug 2018 18:56

Vulling voor tortillas?
ZL 1-4-2016 (geen grap)


Jvk

Berichten: 611
Lid geworden op: 25 mei 2014 20:13
Hobbies: Naaien

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door Jvk » 02 aug 2018 19:12

Wij eten zuivel en sojavrij ivm allergie van zl2. Wij maken graag maaltijdsoep (ui, knoflook, aardappel, bouillon en een groentensoort). Lekkere groenten zijn courgette, tomaat (of tomatenblokjes uit blik), pompoen en bloemkool. We doen er dan soepballetjes of gebakken spekjes in. Na het koken pureren en rijstroom van alpro en kruiden of pesto (bij de biowinkel heb je koemelkvrije) toevoegen. Veel stokbroden zijn koemelkvrij. Toen ik nog mee deed met dat dieet maakte ik zelf kruidenboter van margarine (bijvoorbeeld becel bio).
Moeder van zoontje T. (Mei 2013) en zoontje J. (September 2016)


willemijn1987

Berichten: 1823
Lid geworden op: 06 dec 2013 13:33
Hobbies: Gezin en buitenleven

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door willemijn1987 » 02 aug 2018 19:53

Een ruik gevuldem bonenschotel/ chili con of sin carne
| K. 9-2015 | L. 12-2017 |


Albertine

Berichten: 1394
Lid geworden op: 23 sep 2013 11:44
Hobbies: koken en paarden
Locatie: gelderland

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door Albertine » 02 aug 2018 22:35

Soep natuurlijk! Dank dames :)
Tortillas en Chili vallen onder mijn wraps dus die worden zeker gemaakt.
En bedankt voor de vervanging tips. Heb wel eens geëxperimenteerd met rijstmelk en amandelmelk maar was nooit echt een succes dus ben er wat huiverig voor helaas.


ivy1986

Berichten: 438
Lid geworden op: 27 apr 2015 17:13
Hobbies: Had ik daar maar tijd voor :P

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door ivy1986 » 02 aug 2018 23:00

Heb zelf een kee bechemelsaus van sojamelk gemaakt, naar het miste toch wel die body die melk wel heeft. Vond het waterig smaken.
februari 2015 - januari 2018

Gebruikersavatar

Appelsientje

Berichten: 866
Lid geworden op: 12 aug 2014 13:38
Hobbies: Naar buiten!

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door Appelsientje » 10 aug 2018 15:37

Ik geloof dat ik ooit wel eens recepten en ideeen heb gezien voor eerste-verjaardag-taart, maar ik ben niet zo goed in zoeken geloof ik.....

Wie heeft linkjes of recepten?
Gewone bloem/meel en boter mag, slagroom ook. Liefst geen overdaad aan suiker en ik houd niet van fondant :-).
Bij DL deden we geloof ik apart voor haar en andere mini’s pannekoekentaart met vers fruit, nu zou ik wel iets willen maken waar anderen van mee kan eten. Wat maken/maakten jullie?
Dochter van november 2013, Zoon augustus 2017


Mama_van_T

Berichten: 7613
Lid geworden op: 10 aug 2012 19:26
Hobbies: lezen
Locatie: Gouda

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door Mama_van_T » 10 aug 2018 21:48

Ik maak ieder jaar een cijfer taart. In vierkante of rechthoekige vormcake naar keuze maken en daar het gewenste cijfer uit snijden.
Moeder van T (27-8-2011, 6 jaar en 4 maanden bv, en J (5-10-2015), die nog volop geniet van mamamelk.

Ministash: Amazonas Boy * Hoppediz Oslo * Didymos gecko's macchia * Little Frog Linnen Agat * Didymos Indio Aurora * Lenny Lamb Luna * Natibaby Starling * Bondolino Poplin grijs * Tula Toddler Dino's


pompedom11

Berichten: 2491
Lid geworden op: 18 dec 2013 17:52
Hobbies: Naaien

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door pompedom11 » 11 aug 2018 07:43

Ik had kwarktaart gemaakt met suikervrije kinderkoekjes van de bibiowinkelMet vers fruit erop. Maar wel twee versies volgens mij.
ZL 1-4-2016 (geen grap)


Wicky

Berichten: 7313
Lid geworden op: 16 jul 2012 11:46
Hobbies: o.a. kind, boek, tuin, fiets

Re: Kleine vragen topic d&vkeuken

Ongelezen bericht door Wicky » 15 aug 2018 12:41

Zl1 vindt het leuk om koekjes, taarten etc te bakken. Nu hebben we op het moment geen goede oven en die zal er ook niet komen op korte termijn. Wat zou ik zonder oven kunnen maken met hem? Ik bedacht zelf kwarktaart, arretjescake, smoothie en ijsjes. Hebben jullie nog leuke tips?
Zoon juni 2011, zoon maart 2016

Dat heb ik nog nooit gedaan dus ik denk dat ik het wel kan

Plaats reactie