Hoe maak ik geniaal stoofvlees?

Vanaf 6 maanden tot 80 jaar. Voor recepten, inspiratie en foto's.

Moderator: Mod_Forum_Voeden


Topic starter
Jessie583

Berichten: 8934
Lid geworden op: 10 aug 2010 21:39
Hobbies: .

Hoe maak ik geniaal stoofvlees?

Ongelezen bericht door Jessie583 » 27 mar 2013 12:18

Ik sta op het punt om stoofvlees te gaan maken alleen elke keer dat ik het maak is het opzich wel aardig maar niet geweldig.

Ik wil stoofvlees eten met aardappels en bloemkool dus ik heb geen groenten om bij het sudderen te gebruiken.

Hoe kan ik het beste mijn stoofvlees kruiden zodat het, na 3 uur sudderen vreselijk lekker is? De vorige keer heb ik het ingesmeerd met mosterd, peper en zout en een beetje ketchup in de pan, dat was wel aardig maar nog niet geweldig.
Ik vind wel aardig wat recepten op internet maar dat is vaak met groenten erbij, en dat heb ik dus niet en wil ik niet. Ik wil gewoon het vlees in de pan met vocht om het te laten sudderen. En dus kruiden [cheesygrin]


Linnie1985

Berichten: 897
Lid geworden op: 11 okt 2010 16:02
Hobbies: Koken en eten

Re: Hoe maak ik geniaal stoofvlees?

Ongelezen bericht door Linnie1985 » 27 mar 2013 12:36

Deze vind ik heerlijk!

http://www.een.be/programmas/dagelijkse ... -met-friet" onclick="window.open(this.href);return false;
Dochter: 23-11-2010
Zoon: 30-03-2013

Gebruikersavatar

Sterrenmeisje

Berichten: 5475
Lid geworden op: 06 dec 2011 10:57
Hobbies: lekker leven
Locatie: Den haag

Re: Hoe maak ik geniaal stoofvlees?

Ongelezen bericht door Sterrenmeisje » 27 mar 2013 13:11

Hoe dan ook een ui erbij, en lekker bruin bier, en bij mij staat het meestal wel 5 uur [cheesygrin]

edit: lees net het recept hierboven, zoiets dus! [yes]
Mama van Jaantje, juni 2012


Topic starter
Jessie583

Berichten: 8934
Lid geworden op: 10 aug 2010 21:39
Hobbies: .

Re: Hoe maak ik geniaal stoofvlees?

Ongelezen bericht door Jessie583 » 27 mar 2013 13:15

Sterrenmeisje schreef:Hoe dan ook een ui erbij, en lekker bruin bier, en bij mij staat het meestal wel 5 uur [cheesygrin]

edit: lees net het recept hierboven, zoiets dus! [yes]
Hmm, Bier heb ik geloof ik niet in huis, ja, rosebier [cheesygrin]

Gebruikersavatar

indigo

Berichten: 1638
Lid geworden op: 04 jun 2010 22:13
Hobbies: I am a work in progress
tag: de vrouw van de pauw
Locatie: 023

Re: Hoe maak ik geniaal stoofvlees?

Ongelezen bericht door indigo » 27 mar 2013 13:16

Ik zou het recept even op moeten duikelen, maar wij eten het met verse pasta, ipv groente en aardappelen.
To Die For. [smikkel] [kwijl]
En: hoe langer hoe lekkerder! Met de lunch vast opzetten!
♀ mrt '09 en ♂ okt '11


Topic starter
Jessie583

Berichten: 8934
Lid geworden op: 10 aug 2010 21:39
Hobbies: .

Re: Hoe maak ik geniaal stoofvlees?

Ongelezen bericht door Jessie583 » 27 mar 2013 13:29

O, ik heb net een blikje guiness gevonden! Is dat bruin bier? [redface] En kan ik daar gewoon een slok van bij mikken? In de veronderstelling dat ik het niet zou hebben heb ik er al gewoon water bij gedaan..

Gebruikersavatar

Honeybadger
Beheerder
Beheerder
Berichten: 16830
Lid geworden op: 24 apr 2008 16:13
Hobbies: Breien

Re: Hoe maak ik geniaal stoofvlees?

Ongelezen bericht door Honeybadger » 27 mar 2013 13:31

Ja joh, lekker!

Gebruikersavatar

Sterrenmeisje

Berichten: 5475
Lid geworden op: 06 dec 2011 10:57
Hobbies: lekker leven
Locatie: Den haag

Re: Hoe maak ik geniaal stoofvlees?

Ongelezen bericht door Sterrenmeisje » 27 mar 2013 13:42

Ik gebruik altijd Guiness, gewoon het hele blik!
Mama van Jaantje, juni 2012


Topic starter
Jessie583

Berichten: 8934
Lid geworden op: 10 aug 2010 21:39
Hobbies: .

Re: Hoe maak ik geniaal stoofvlees?

Ongelezen bericht door Jessie583 » 27 mar 2013 13:43

Sterrenmeisje schreef:Ik gebruik altijd Guiness, gewoon het hele blik!
Ook als er al water bij zit? En ik ben zwanger, is dat dan verstandig? Een beetje durf ik wel aan, maar een heel blik klinkt weer zo veel [lol]

Gebruikersavatar

Honeybadger
Beheerder
Beheerder
Berichten: 16830
Lid geworden op: 24 apr 2008 16:13
Hobbies: Breien

Re: Hoe maak ik geniaal stoofvlees?

Ongelezen bericht door Honeybadger » 27 mar 2013 13:52

Ook als je niet zwanger bent is het veel lekkerder als de alcohol er uit gekookt is. En aangezien je het toch lang op moet laten staan is alle alcohol echt al weg als je het gaat eten. Als het erg nat is kan je een tijd het deksel er af laten tijdens het stoven, dan verdampt het vocht maar blijft de smaak achter


Topic starter
Jessie583

Berichten: 8934
Lid geworden op: 10 aug 2010 21:39
Hobbies: .

Re: Hoe maak ik geniaal stoofvlees?

Ongelezen bericht door Jessie583 » 27 mar 2013 13:57

Layla schreef:Ook als je niet zwanger bent is het veel lekkerder als de alcohol er uit gekookt is. En aangezien je het toch lang op moet laten staan is alle alcohol echt al weg als je het gaat eten. Als het erg net is kan je een tijd het deksel er af laten tijdens het stoven, dan verdampt het vocht maar blijft de smaak achter
Dankje! Ik laat het zeker nog tot 6 uur opstaan, dus dat gaat wel goed! Ik ben benieuwd hoe het smaakt!


Eeyore

Berichten: 5512
Lid geworden op: 26 aug 2009 16:10

Re: Hoe maak ik geniaal stoofvlees?

Ongelezen bericht door Eeyore » 27 mar 2013 14:14

wel het vocht/bier warm maken voor je het er bij mikt en vlees eerst aanbraden.


wijn erdoor is ook lekker, op het eind de jus nog even binden evt. met wat ontbijtkoek.


hachee ook lekker heel veel ui bakken met kerrie, zout en peper of hacheekruiden. Dan ook stoofvlees daarin bakken dan samen in een grote pan met laurier en kruidnagels uren laten pruttelen. [kwijl]


Linnie1985

Berichten: 897
Lid geworden op: 11 okt 2010 16:02
Hobbies: Koken en eten

Re: Hoe maak ik geniaal stoofvlees?

Ongelezen bericht door Linnie1985 » 27 mar 2013 14:44

Mag ik komen eten? Ik heb er gelijk trek in! [biggrin]
Dochter: 23-11-2010
Zoon: 30-03-2013


Topic starter
Jessie583

Berichten: 8934
Lid geworden op: 10 aug 2010 21:39
Hobbies: .

Re: Hoe maak ik geniaal stoofvlees?

Ongelezen bericht door Jessie583 » 27 mar 2013 15:37

Het 'vocht' waarin het vlees ligt te pruttelen is echt.nog.niet.lekker [sad]

Gebruikersavatar

Honeybadger
Beheerder
Beheerder
Berichten: 16830
Lid geworden op: 24 apr 2008 16:13
Hobbies: Breien

Re: Hoe maak ik geniaal stoofvlees?

Ongelezen bericht door Honeybadger » 27 mar 2013 15:41

Wat heb je er bij gedaan? [smile]

Plaats reactie