Broden bakken

Vanaf 6 maanden tot 80 jaar. Voor recepten, inspiratie en foto's.

Moderator: Mod_Forum_Voeden

Gebruikersavatar

LCmama

Berichten: 527
Lid geworden op: 24 aug 2011 12:59
Hobbies: koken
Locatie: Loppersum; Instructeur Eerste Hulp cursussen voor iedereen die met kinderen leeft of werkt

Re: Broden bakken

Ongelezen bericht door LCmama » 01 okt 2015 09:22

Ooooooh gatver!! Ik heb gisteren alles klaargezet om vanmorgen te starten met mijn zuurdesembroodje....
Nu alles bij elkaar zit lees ik dat het zout er pas later in moet..... Heb ik nu een rijs-probleem??


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
http://www.eerstehulpaankinderen.org ; Eerste Hulp cursussen voor iedereen die met kinderen leeft en werkt

Gebruikersavatar

LCmama

Berichten: 527
Lid geworden op: 24 aug 2011 12:59
Hobbies: koken
Locatie: Loppersum; Instructeur Eerste Hulp cursussen voor iedereen die met kinderen leeft of werkt

Re: Broden bakken

Ongelezen bericht door LCmama » 01 okt 2015 09:23

Grrrrrrr ik haat dat! #nietgoedlezen


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
http://www.eerstehulpaankinderen.org ; Eerste Hulp cursussen voor iedereen die met kinderen leeft en werkt

Gebruikersavatar

Gin

Berichten: 7857
Lid geworden op: 07 jul 2011 16:28
Hobbies: met zl spelen, lezen, koken
Locatie: Utrecht

Re: Broden bakken

Ongelezen bericht door Gin » 01 okt 2015 11:44

Nee, ik heb dat ook een keer gedaan (lezen is idd moeilijk [wink]) en dat ging best ok. Beter dan leesfoutjes met water of meel [redface]
Mama van grote jongen feb 2011 en kleine jongen feb 2018

Gebruikersavatar

LCmama

Berichten: 527
Lid geworden op: 24 aug 2011 12:59
Hobbies: koken
Locatie: Loppersum; Instructeur Eerste Hulp cursussen voor iedereen die met kinderen leeft of werkt

Re: Broden bakken

Ongelezen bericht door LCmama » 01 okt 2015 12:21

Het lijkt idd gewoon wel goed te gaan....
We will see.....

Tja, wilde gisteren vast effe snel klaar zetten...
Iets met haastige spoed [emoji13]


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
http://www.eerstehulpaankinderen.org ; Eerste Hulp cursussen voor iedereen die met kinderen leeft en werkt

Gebruikersavatar

LCmama

Berichten: 527
Lid geworden op: 24 aug 2011 12:59
Hobbies: koken
Locatie: Loppersum; Instructeur Eerste Hulp cursussen voor iedereen die met kinderen leeft of werkt

Re: Broden bakken

Ongelezen bericht door LCmama » 02 okt 2015 09:40

Het is werkelijk een heerlijk brood geworden!

Afbeelding

Maar dat het allemaal wat lang duurt was toch wat onhandig.... Ik moest uiteindelijk de kindjes nog een kwartiertje ophouden omdat het brood nog niet uit de oven kon.... [emoji16]


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
http://www.eerstehulpaankinderen.org ; Eerste Hulp cursussen voor iedereen die met kinderen leeft en werkt

Gebruikersavatar

Plukdezedag

Berichten: 407
Lid geworden op: 17 apr 2015 08:45
Hobbies: Haken

Re: Broden bakken

Ongelezen bericht door Plukdezedag » 03 okt 2015 07:16

Ik zoek een simpel brood-kneed-recept. Ik wil heel graag zelf gaan bakken. Hoe lang moet je ongeveer kneden?

Gebruikersavatar

LCmama

Berichten: 527
Lid geworden op: 24 aug 2011 12:59
Hobbies: koken
Locatie: Loppersum; Instructeur Eerste Hulp cursussen voor iedereen die met kinderen leeft of werkt

Re: Broden bakken

Ongelezen bericht door LCmama » 03 okt 2015 07:42

Op deze website staan heel veel recepten met zeer goede uitleg.....
Is dat wat je zoekt?


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
http://www.eerstehulpaankinderen.org ; Eerste Hulp cursussen voor iedereen die met kinderen leeft en werkt

Gebruikersavatar

Plukdezedag

Berichten: 407
Lid geworden op: 17 apr 2015 08:45
Hobbies: Haken

Re: Broden bakken

Ongelezen bericht door Plukdezedag » 06 okt 2015 23:19

Hier heb ik zeker wat aan!

Ik zie in bijna alle recepten 5gr gist staan. Kan dat ook uit een zakje?

Gebruikersavatar

LCmama

Berichten: 527
Lid geworden op: 24 aug 2011 12:59
Hobbies: koken
Locatie: Loppersum; Instructeur Eerste Hulp cursussen voor iedereen die met kinderen leeft of werkt

Re: Broden bakken

Ongelezen bericht door LCmama » 07 okt 2015 15:52

Ja hoor. Ik gebruik zelf een wat grotere verpakking, maar die zakjes van de supermarkt moeten ook voldoen.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
http://www.eerstehulpaankinderen.org ; Eerste Hulp cursussen voor iedereen die met kinderen leeft en werkt


Mamato

Berichten: 2795
Lid geworden op: 24 jun 2013 21:27
Hobbies: Knutselen

Re: Broden bakken

Ongelezen bericht door Mamato » 07 okt 2015 17:37

Oeps gebrekkige planning. Ik heb een voordeeg gemaakt voor een eenvoudig volkorenbrood. Dit voordeeg zou 6-8 uur moeten staan. Door mijn slechte planning kan ik het maar een uur of 3-4 laten staan. Is het brood nu bij voorbaat al mislukt?
Mama van 3 kabouters uit 2012, 2014 en 2018

Gebruikersavatar

Gin

Berichten: 7857
Lid geworden op: 07 jul 2011 16:28
Hobbies: met zl spelen, lezen, koken
Locatie: Utrecht

Re: Broden bakken

Ongelezen bericht door Gin » 07 okt 2015 18:43

Mamato schreef:Oeps gebrekkige planning. Ik heb een voordeeg gemaakt voor een eenvoudig volkorenbrood. Dit voordeeg zou 6-8 uur moeten staan. Door mijn slechte planning kan ik het maar een uur of 3-4 laten staan. Is het brood nu bij voorbaat al mislukt?
Nee, hooguit wat minder luchtig en wat minder zuur van smaak. (En wat minder voordeel van het gezondere effect van desem brood)
Eventueel kan je wat gist toevoegen aan je deeg om het kortere staan op te vangen.
Mama van grote jongen feb 2011 en kleine jongen feb 2018


Mamato

Berichten: 2795
Lid geworden op: 24 jun 2013 21:27
Hobbies: Knutselen

Re: Broden bakken

Ongelezen bericht door Mamato » 07 okt 2015 18:45

Dankje Gin! Het is een gewoon gistbrood, dus gist moet er sowieso al bij. Maar je berichtje stemt me hoopvol, ik ben benieuwd wat het wordt!
Mama van 3 kabouters uit 2012, 2014 en 2018

Gebruikersavatar

LCmama

Berichten: 527
Lid geworden op: 24 aug 2011 12:59
Hobbies: koken
Locatie: Loppersum; Instructeur Eerste Hulp cursussen voor iedereen die met kinderen leeft of werkt

Re: Broden bakken

Ongelezen bericht door LCmama » 08 okt 2015 09:17

Als je meer gist toevoegt, rijst het sneller. Maar hoeveel gist er dan bij moet? Ik heb er nog niet mee geëxperimenteerd....
Maar goed, je wilt ook geen brood dat nog naar gist smaakt....


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
http://www.eerstehulpaankinderen.org ; Eerste Hulp cursussen voor iedereen die met kinderen leeft en werkt


Mamato

Berichten: 2795
Lid geworden op: 24 jun 2013 21:27
Hobbies: Knutselen

Re: Broden bakken

Ongelezen bericht door Mamato » 08 okt 2015 11:25

Het brood is gelukt, zoveel lekkerder dan zonder voordeeg. Maar pff die planning was wel heel slecht, midden in de nacht brood in en uit de oven doen...
Mama van 3 kabouters uit 2012, 2014 en 2018

Gebruikersavatar

LCmama

Berichten: 527
Lid geworden op: 24 aug 2011 12:59
Hobbies: koken
Locatie: Loppersum; Instructeur Eerste Hulp cursussen voor iedereen die met kinderen leeft of werkt

Re: Broden bakken

Ongelezen bericht door LCmama » 08 okt 2015 19:25

Haha, daar heb ik me laatst ook op verkeken.....

Ik maakte gisteren millers loaf, die mag nachtje in de koelkast rijzen. Dat ging zoveel makkelijker....

Sowieso een uitdaging een brood maken met de timing voor de slaapjes van een 5 mnd oude baby [emoji13]


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
http://www.eerstehulpaankinderen.org ; Eerste Hulp cursussen voor iedereen die met kinderen leeft en werkt

Plaats reactie