Cake met kokosmelk in plaats van boter

Vanaf 6 maanden tot 80 jaar. Voor recepten, inspiratie en foto's.

Moderator: Mod_Forum_Voeden


Topic starter
Metzonderhanden

Berichten: 6395
Lid geworden op: 07 okt 2009 10:57
Hobbies: .

Cake met kokosmelk in plaats van boter

Ongelezen bericht door Metzonderhanden » 17 okt 2017 18:57

Bij het opruimen van de voorraadkast kwam ik een pak mix voor boerencake van de Lidl tegen, ik hoef voor een cake alleen nog maar 4 eieren en 250 gram boter toe te voegen. Nu kwam ik ook nog een pakje kokosmelk tegen van 250 gram. Weet iemand of ik dit in plaats van de boter kan gebruiken? Of krijg ik dan drab in een cakeblik?

Het leek me wel lekker met nog wat gedroogde cranberries. (ja, ook een vondst uit de kast.. [wink] )
voorheen marlett

Gebruikersavatar

poppedeine

Berichten: 781
Lid geworden op: 28 okt 2009 13:54
Hobbies: naaien, kleuren, duinen, foto
Locatie: NH

Re: Cake met kokosmelk in plaats van boter

Ongelezen bericht door poppedeine » 17 okt 2017 19:44

Kokosolie zou ik wel durven, melk niet.
Moeder van DL1 (september 2008), DL2 (september 2011) en DL3 (april 2018)

Gebruikersavatar

Twinkly

Berichten: 1869
Lid geworden op: 09 mar 2009 12:18
Hobbies: Piep!
Locatie: Wageningen

Re: Cake met kokosmelk in plaats van boter

Ongelezen bericht door Twinkly » 17 okt 2017 19:51

Ja hoor, in pandancake zit ook geen boter en wel kokosmelk en veel eieren.
https://www.toko4all.nl/product/pandan- ... gr-pondan/
Laatst gewijzigd door Twinkly op 17 okt 2017 20:09, 2 keer totaal gewijzigd.
Afbeelding
Afbeelding


Siena11

Berichten: 3329
Lid geworden op: 03 apr 2011 11:19
Hobbies: onze dochter, lezen
Locatie: Friesland

Re: Cake met kokosmelk in plaats van boter

Ongelezen bericht door Siena11 » 17 okt 2017 19:53

ik zou dan niet alle kokosmelk doen, want dat wordt hoe warmer hoe vloeibaarder


Jessie9832

Berichten: 1872
Lid geworden op: 06 dec 2013 13:33
Hobbies: .

Re: Cake met kokosmelk in plaats van boter

Ongelezen bericht door Jessie9832 » 17 okt 2017 20:24

Sienna.. boter wordt toch ook gewoon vloeibaar?

Gebruikersavatar

mama van 1 zoon

Berichten: 1218
Lid geworden op: 20 jun 2010 10:44
Hobbies: :)

Re: Cake met kokosmelk in plaats van boter

Ongelezen bericht door mama van 1 zoon » 17 okt 2017 20:42

Ben best benieuwd. Klinkt lekker. [smile]
Er zijn wel veel.verschillende soorten kokosmelk. [wink]

Gebruikersavatar

Luna
Beheerder
Beheerder
Berichten: 18490
Lid geworden op: 19 jun 2012 16:00
Hobbies: Kriebelbeestjes
tag: raar - apart - bijzonder
Locatie: Nabij Groningen
Contacteer:

Re: Cake met kokosmelk in plaats van boter

Ongelezen bericht door Luna » 17 okt 2017 21:51

In cake hoeft in elk geval niet perse boter. Ik heb een recept met 360 ml sap (of ranja, nog dunner) en 120 ml olie. Die is trouwens zonder eieren (veganistisch). Ik denk dus dat het zou kunnen.

In mijn recept gaat:
260 gr bloem
2 el maizena
3 tl bakpoeder
1/4 tl zout
100 gr suiker
Zakje vanillesuiker
360 ml sap (of ranja)
120 ml olie
Trotse (pleeg)mama ❤❤❤♡♡ dec 09 okt 13 mrt 16

Het het nog nooit nog nooit zo donker west, of het wer altied wel weer licht (Ede Staal)


Topic starter
Metzonderhanden

Berichten: 6395
Lid geworden op: 07 okt 2009 10:57
Hobbies: .

Re: Cake met kokosmelk in plaats van boter

Ongelezen bericht door Metzonderhanden » 18 okt 2017 09:53

Het beslag is in elk geval erg lekker! #cliffhanger
voorheen marlett

Gebruikersavatar

Maartje80

Berichten: 2341
Lid geworden op: 01 aug 2011 22:23
Hobbies: Hardlopen!!
tag: Just keep running.

Re: Cake met kokosmelk in plaats van boter

Ongelezen bericht door Maartje80 » 18 okt 2017 10:17

Ben benieuwd!


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Mama van twee zoontjes en een klein meisje!

Gebruikersavatar

Luna
Beheerder
Beheerder
Berichten: 18490
Lid geworden op: 19 jun 2012 16:00
Hobbies: Kriebelbeestjes
tag: raar - apart - bijzonder
Locatie: Nabij Groningen
Contacteer:

Re: Cake met kokosmelk in plaats van boter

Ongelezen bericht door Luna » 18 okt 2017 10:33

Leuk leuk leuk!!! Ik vond ook nog kokosmelk in de kast, misschien ga ik vanmiddag ook een cake bakken!!
Trotse (pleeg)mama ❤❤❤♡♡ dec 09 okt 13 mrt 16

Het het nog nooit nog nooit zo donker west, of het wer altied wel weer licht (Ede Staal)


Topic starter
Metzonderhanden

Berichten: 6395
Lid geworden op: 07 okt 2009 10:57
Hobbies: .

Re: Cake met kokosmelk in plaats van boter

Ongelezen bericht door Metzonderhanden » 18 okt 2017 12:41

Neh...

Neh...
[nopompom]
voorheen marlett

Gebruikersavatar

Luna
Beheerder
Beheerder
Berichten: 18490
Lid geworden op: 19 jun 2012 16:00
Hobbies: Kriebelbeestjes
tag: raar - apart - bijzonder
Locatie: Nabij Groningen
Contacteer:

Re: Cake met kokosmelk in plaats van boter

Ongelezen bericht door Luna » 18 okt 2017 13:12

Niet?

Mijn cake met water en olie moet wel lang in de oven en daarna echt volledig afkoelen.
Trotse (pleeg)mama ❤❤❤♡♡ dec 09 okt 13 mrt 16

Het het nog nooit nog nooit zo donker west, of het wer altied wel weer licht (Ede Staal)

Gebruikersavatar

bigou

Berichten: 12406
Lid geworden op: 22 nov 2010 10:06
Hobbies: lezen, forummen;)

Re: Cake met kokosmelk in plaats van boter

Ongelezen bericht door bigou » 18 okt 2017 13:32

Ik had laatst een literpak kokosmelk gekregen bij de AH en bakte daar pannenkoeken mee. Was ook geen enorm succes; erg klef vergeleken met normale pannenkoeken. Wel opgegeten, maar ik zou het niet nog eens doen.
Moeder van twee dochters (okt 2005 en aug 2008)

Plaats reactie