Glutenvrij koken

Vanaf 6 maanden tot 80 jaar. Voor recepten, inspiratie en foto's.

Moderator: Mod_Forum_Voeden


Topic starter
Eses

Berichten: 4168
Lid geworden op: 12 jul 2010 19:28
Hobbies: Wandelen,lezen,muziek maken

Glutenvrij koken

Ongelezen bericht door Eses » 16 aug 2017 18:07

Ik weet niet of er al zo'n topic is, kon het in ieder geval niet vinden.
Zl3 is overgevoelig voor gluten, coeliakie konden ze niet vaststellen volgens genen onderzoek maar met gluten heeft hij diarree en loopneuzen en zonder niet. Dus; glutenvrij!

Wie kookt/bakt er ook glutenvrij en heeft er nog recept tips? (liefst ook nog vega..)
Jongensmama van zl1 2010- zl2 2011- zl3 2014 en zl4 30-12-2017 [jump]

Gebruikersavatar

Gin

Berichten: 7857
Lid geworden op: 07 jul 2011 16:28
Hobbies: met zl spelen, lezen, koken
Locatie: Utrecht

Re: Glutenvrij koken

Ongelezen bericht door Gin » 16 aug 2017 19:58

Kan je in het buurthuis? Daar is een draatje met recepten en ervaringen.
Mama van grote jongen feb 2011 en kleine jongen feb 2018


Topic starter
Eses

Berichten: 4168
Lid geworden op: 12 jul 2010 19:28
Hobbies: Wandelen,lezen,muziek maken

Re: Glutenvrij koken

Ongelezen bericht door Eses » 17 aug 2017 13:48

nee, tijdje niet hier geweest en nu kan ik er niet meer op helaas
Jongensmama van zl1 2010- zl2 2011- zl3 2014 en zl4 30-12-2017 [jump]


jlnda

Berichten: 5951
Lid geworden op: 03 mar 2010 21:52

Re: Glutenvrij koken

Ongelezen bericht door jlnda » 17 aug 2017 22:36

veronique vragen, ken je die? anders app maar even voor haar nummer. zal wel een consult worden, denk ik..


Topic starter
Eses

Berichten: 4168
Lid geworden op: 12 jul 2010 19:28
Hobbies: Wandelen,lezen,muziek maken

Re: Glutenvrij koken

Ongelezen bericht door Eses » 18 aug 2017 08:05

liever even geen consultjes, we moeten dat meestal zelf betalen en daar is het budget nu voor op helaas.
Ik ga kijken of ze me op het buurthuis willen hebben :-) maar ik dacht dat het niet zo'n privacy gevoelig onderwerp was, glutenvrij eten.
Jongensmama van zl1 2010- zl2 2011- zl3 2014 en zl4 30-12-2017 [jump]

Gebruikersavatar

Mama_van_T
Moderator
Moderator
Berichten: 16274
Lid geworden op: 10 aug 2012 20:26
Hobbies: lezen
Locatie: Gouda

Re: Glutenvrij koken

Ongelezen bericht door Mama_van_T » 18 aug 2017 08:25

Het topic daar gaat niet alleen over glutenvrij eten, maar over coeliaki /glutenintolerantie in het algemeen, dus ook over onderzoeken en andere medische toestanden.
Moeder van T (27-8-2011, 6 jr 4 mnd bv, en J (5-10-2015), 6 jr 9 mnd bv.

Ministash: Amazonas Boy * Hoppediz Oslo * Didymos gecko’s macchia * Little Frog Linnen Agat * Didymos Indio Aurora * Lenny Lamb Luna * Natibaby Starling * Bondolino Poplin grijs * Tula Toddler Dino's * R&R preschool Animal

Gebruikersavatar

Gin

Berichten: 7857
Lid geworden op: 07 jul 2011 16:28
Hobbies: met zl spelen, lezen, koken
Locatie: Utrecht

Re: Glutenvrij koken

Ongelezen bericht door Gin » 18 aug 2017 12:49

Heb je specifieke vragen? Die kan je hier toch ook gewoon stellen? Of zoek je bepaalde recepten?
Mama van grote jongen feb 2011 en kleine jongen feb 2018

Gebruikersavatar

Femtaine

Berichten: 5698
Lid geworden op: 26 apr 2012 13:23
Hobbies: ladila

Re: Glutenvrij koken

Ongelezen bericht door Femtaine » 18 aug 2017 21:14

Ik was ook een keer een draadjebegonnen buiten het buurthuis. Is toen niet echt van de grond gekomen, maar misschien nu wel?
En een ander draadje over glutenvrij brood bakken, ook wat ouder maar is wel al wat in geschreven.


Topic starter
Eses

Berichten: 4168
Lid geworden op: 12 jul 2010 19:28
Hobbies: Wandelen,lezen,muziek maken

Re: Glutenvrij koken

Ongelezen bericht door Eses » 20 aug 2017 09:10

bedankt femtaine met dat linkje kan ik wel wat!
De Duitse Lidl heeft een broodmix voor 1,80 zoiets, die geeft redelijk brood. Maar liever bakte ik het idd zelf, dan weet ik ook wat er allemaal in gaat.
Jongensmama van zl1 2010- zl2 2011- zl3 2014 en zl4 30-12-2017 [jump]

Gebruikersavatar

Femtaine

Berichten: 5698
Lid geworden op: 26 apr 2012 13:23
Hobbies: ladila

Re: Glutenvrij koken

Ongelezen bericht door Femtaine » 20 aug 2017 20:46

Ik blijf heel blij met mijn brood. Maar voor dit recept moet je dus wel echt van zuurdesem houden. In mijn familie is men er gek op, mijn moeder en zusje (eten allebei gewoon gluten) komen er vaak om bedelen of ze ook een broodje mogen.


Topic starter
Eses

Berichten: 4168
Lid geworden op: 12 jul 2010 19:28
Hobbies: Wandelen,lezen,muziek maken

Re: Glutenvrij koken

Ongelezen bericht door Eses » 21 aug 2017 08:17

wij hebben regelmatig Duits brood en dat is vaak ook met zuurdesem.
ik bak het brood ook alleen voor zl3 :-)
Jongensmama van zl1 2010- zl2 2011- zl3 2014 en zl4 30-12-2017 [jump]

Gebruikersavatar

mirte_g

Berichten: 4371
Lid geworden op: 29 aug 2015 21:10
Hobbies: koken en scouting
tag: Bzzz... Bij-na vergeten
Locatie: Paterswolde

Re: Glutenvrij koken

Ongelezen bericht door mirte_g » 27 aug 2017 21:06

Ik zag bij de lidl verschillende glutenvrije bakmixen ed liggen in het tijdelijke assortiment.
A 24-2-2016, E 1-4-2018 & JW 27-8-2020

Mag ik vanavond in je dromen? Dan kan ik bij je blijven slapen...


Jessie1549

Berichten: 6252
Lid geworden op: 18 feb 2013 14:01
Hobbies: .

Re: Glutenvrij koken

Ongelezen bericht door Jessie1549 » 28 aug 2017 23:25

Ik zou even toegang tot het buurthuis vragen, dat draadje is redelijk actief. Verder zijn deze recepten altijd wel goed. Ik vind op internet maar ook in kookboeken echt lang niet alle recepten oke. Soms vraag ik me serieus af of ze het ook geprobeerd hebben te bakken, laat staan op te eten. 1 kookboek is hier bij het oud papier gemikt, stond precies 1 werkend recept in...
Gaat hij net glutenvrij? Dan is het wel een ding om even kritisch naar je keuken te kijken. Wat eigenlijk niet glutenvrij te krijgen is zal je nieuw moeten kopen: houten plankjes, pollepels, broodrooster (!), tosti-ijzer... Ovenroosters moeten een keer flink gepoetst, plaat van de magnetron ook, alle broodbeleg die al open is niet meer voor hem gebruiken etc. Het komt echt heel precies. Borden met gewone broodkruimels eerst afspoelen onder de kraan voordat ze in de afwasmachine gaan (en dan niet met de afwasborstel, want dan is je afwasborstel dus niet meer glutenvrij). Speaking of which: koop een nieuwe afwasborstel [cool]


Topic starter
Eses

Berichten: 4168
Lid geworden op: 12 jul 2010 19:28
Hobbies: Wandelen,lezen,muziek maken

Re: Glutenvrij koken

Ongelezen bericht door Eses » 15 sep 2017 15:46

hij mag wel kleine sporen binnenkrijgen, coeliakie kunnen ze niet aantonen maar zodra hij iets van tarwe eet krijgt hij buikpijn en diarree...
Voorlopig denk ik dat we ook de smaak wel te pakken hebben, alleen het brood heb ik me nog steeds niet aan gewaagd. de opvang wil ook wel zelf brood bakken als ik het recept geef, moet ze nog toegeven dat ik een kant en klare bakmix gebruik..
Jongensmama van zl1 2010- zl2 2011- zl3 2014 en zl4 30-12-2017 [jump]

Plaats reactie